Allegrini
Allegrini Soave Oasi San Giacomo 2024
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Disponibilité immédiate
| Denomination | Soave DOC |
|---|---|
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 13.0% par volume |
| Area | Vénétie (Italie) |
| Grape varieties | 100% Garganega |
| Aging | Séjour pendant environ 4 mois en acier, affinage pendant 2 mois en bouteille. |
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
10 - 12 °C.
Longévité :
03 - 05 ans
Producteur
Allegrini
De ce vignoble
- Année de création: 1854
- Oenologue: Paolo Mascanzoni e Lorenzo Fortini
- Bouteilles produites: 850.000
- Hectares: 150
Allegrini trouve ses racines à Fumane, au cœur de la Valpolicella Classica. C'est avec Giovanni, l'homme emblématique de cette terre, qu'un tournant qualitatif décisif s'est produit au milieu du XXe siècle : il a exalté le potentiel viticole et œnologique de sa terre. Ce sont ses intuitions et son esprit d'entreprise, consolidés par ses fils et poursuivis aujourd'hui par ses petits-enfants, qui ont permis à Allegrini de s'imposer dans l'Olympe des producteurs italiens.
La marque de fabrique de l'entreprise est son grand engagement dans l'acquisition d'un domaine viticole qui s'étend aujourd'hui sur environ 150 hectares dans les collines de la Valpolicella Classica, pour s'étendre ensuite au Soave et à la Lugana : trois zones d'excellence de la viticulture italienne. Des vignobles qui dessinent le paysage et témoignent de l'attention que l'entreprise porte non seulement à la vigne, mais aussi aux animaux et aux insectes qui peuplent le paysage. L'engagement d'Allegrini pour la protection de la biodiversité est attesté par les certifications Biodiversity Friend Beekeeping, qui seront rejointes à partir de 2019 par la Sustainable Winery Equalitas, qui récompense l'engagement en faveur des questions sociales, du bien-être des employés et de l'économie locale Lire la suite
La marque de fabrique de l'entreprise est son grand engagement dans l'acquisition d'un domaine viticole qui s'étend aujourd'hui sur environ 150 hectares dans les collines de la Valpolicella Classica, pour s'étendre ensuite au Soave et à la Lugana : trois zones d'excellence de la viticulture italienne. Des vignobles qui dessinent le paysage et témoignent de l'attention que l'entreprise porte non seulement à la vigne, mais aussi aux animaux et aux insectes qui peuplent le paysage. L'engagement d'Allegrini pour la protection de la biodiversité est attesté par les certifications Biodiversity Friend Beekeeping, qui seront rejointes à partir de 2019 par la Sustainable Winery Equalitas, qui récompense l'engagement en faveur des questions sociales, du bien-être des employés et de l'économie locale Lire la suite
Entrées
Poisson
Fromages
Poisson maigre
Sushi
Aliments épicés
Pizza
Friture de poisson
| Name | Allegrini Soave Oasi San Giacomo 2024 |
|---|---|
| Type | Blanc vert tranquille |
| Denomination | Soave DOC |
| Vintage | 2024 |
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 13.0% par volume |
| Grape varieties | 100% Garganega |
| Country | Italie |
| Region | Vénétie |
| Vendor | Allegrini |
| Origin | Mezzane di Sotto, zone de collines (Verona) |
| Climate | Altitude : 150-250 mètres au-dessus du niveau de la mer. Exposition : Sud-Ouest. |
| Soil composition | Calcaire, d'origine volcanique. |
| Cultivation system | Guyot. |
| Plants per hectare | 6250 |
| Harvest | Récolte manuelle entre fin septembre et début octobre. |
| Fermentation temperature | 15 °C |
| Fermentation | 8 à 10 jours. |
| Wine making | Pressurage doux des raisins égrappés. Cryo-macération sur les peaux pendant 18 heures à 10 °C. Fermentation : dans des cuves en acier inoxydable de 200 Hl à température contrôlée. |
| Aging | Séjour pendant environ 4 mois en acier, affinage pendant 2 mois en bouteille. |
| Total acidity | 5.5 gr/L |
| PH | 3.26 |
| Residual sugar | 3.4 gr/L |
| Dry extract | 22.2 gr/L |
| Allergens | Contains sulphites |
