Allegrini
Allegrini Palazzo della Torre 2022
| Dénomination | Veronese IGT |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.5% par volume |
| Zone | Vénétie (Italie) |
| Cépages | 40% Corvina, 30% Corvinone, 25% Rondinella |
| Vieillissement | Fermentation malolactique : effectuée naturellement à la mi-avril en barriques. Maturation dans des barriques en chêne français de deuxième passage pendant 15 mois, masse pendant 2 mois et vieillissement en bouteille pendant 7 mois. |
Description
C'est l'un des vins qui a rendu la production d'Allegrini célèbre dans le monde entier. Le vignoble entoure Villa Della Torre, une merveilleuse résidence de la Renaissance appartenant à la famille, et donne un rouge corsé qui peut vieillir pendant au moins une décennie. Les raisins sont composés des historiques Corvina, Corvinone et Rondinella auxquels s'ajoute un petit pourcentage de Sangiovese. Une partie sélectionnée de la récolte de Corvinone est séchée jusqu'en décembre, puis mélangée à la base vinifiée à partir de raisins frais. Le résultat est un rouge velouté et harmonieux où le fruit est mûr et pulpeux.
Récompenses
-
2022
92/100
James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.
Détails
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
16 - 18 °C.
Longévité :
05 - 10 ans
Temps de décantation :
1 heure
Accords
- Année de création: 1854
- Oenologue: Paolo Mascanzoni e Lorenzo Fortini
- Bouteilles produites: 850.000
- Hectares: 150
La marque de fabrique de l'entreprise est son grand engagement dans l'acquisition d'un domaine viticole qui s'étend aujourd'hui sur environ 150 hectares dans les collines de la Valpolicella Classica, pour s'étendre ensuite au Soave et à la Lugana : trois zones d'excellence de la viticulture italienne. Des vignobles qui dessinent le paysage et témoignent de l'attention que l'entreprise porte non seulement à la vigne, mais aussi aux animaux et aux insectes qui peuplent le paysage. L'engagement d'Allegrini pour la protection de la biodiversité est attesté par les certifications Biodiversity Friend Beekeeping, qui seront rejointes à partir de 2019 par la Sustainable Winery Equalitas, qui récompense l'engagement en faveur des questions sociales, du bien-être des employés et de l'économie locale Lire la suite
| Nom | Allegrini Palazzo della Torre 2022 |
|---|---|
| Type | Rouge vert tranquille |
| Dénomination | Veronese IGT |
| Millésime | 2022 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.5% par volume |
| Cépages | 40% Corvina, 30% Corvinone, 25% Rondinella |
| Pays | Italie |
| Région | Vénétie |
| Fournisseur | Allegrini |
| Origine | Fumane di Valpolicella (Verona) |
| Climat | Altitude : 240 mètres au-dessus du niveau de la mer. Exposition : Est/Sud-Est. |
| Composition du sol | Très varié, principalement argileux, calcaire et riche en squelette. |
| Système de culture | Guyot, Pergola. |
| Plantes par hectare | 3000 |
| Fermentation | 1ère fermentation 10 jours, 2ème fermentation environ 15 jours. |
| Vinification | Foulage et égrappage des raisins frais effectués en septembre, foulage et égrappage des raisins secs effectués pendant la deuxième quinzaine de décembre. Fermentation : en acier inoxydable à température contrôlée. |
| Vieillissement | Fermentation malolactique : effectuée naturellement à la mi-avril en barriques. Maturation dans des barriques en chêne français de deuxième passage pendant 15 mois, masse pendant 2 mois et vieillissement en bouteille pendant 7 mois. |
| Acidité totale | 5.5 gr/L |
| PH | 3.5 |
| Sucres résiduels | 3.8 gr/L |
| Extrait sec | 30.6 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |