La Grola 2021

Description

Vin rouge tranquille de l'IGT Véronèse, 14 % vol., produit par Allegrini. 90 % Corvina, 10 % Oseleta, millésime 2021. Ce vin est né de la passion d'Allegrini, l'un des plus importants domaines viticoles italiens, qui produit d'excellents vins dans la région de Valpolicella Classica depuis des siècles. Au nez, il révèle d'emblée des notes de santal et de musc, suivies de cassis, de noix de muscade, de quinquina, de graphite et de subtiles touches balsamiques. Fermentation en cuves inox à température contrôlée avec remontages quotidiens. Fermentation malolactique naturelle en barriques. Élevage de 16 mois en barriques de chêne français de second passage, suivi de 2 mois de vieillissement en bouteille et de 10 mois supplémentaires. La bouche est structurée par des tanins fins et une belle présence d'alcool, tempérée par une fraîcheur agréable. La finale est rehaussée par des notes minérales.

Détails

Parfum

Le nez met immédiatement en évidence des notes de bois de santal et de musc, ensuite des senteurs de cassis, de noix de muscade, de quinquina, de graphite et de balsamique.

Couleur

Rouge rubis foncé mais limpide.

Goût

Le goût s'articule entre des tanins finement texturés et une étreinte alcoolique persuasive, diluée par une bonne fraîcheur. La finale est enrichie par des notes minérales.

Servir à :

16 - 18 °C.

Longévité :

10 - 15 ans

Temps de décantation :

1 heure

Producteur

Producteur

Allegrini

De ce vignoble

• Année de création: 1854
• Oenologue: Paolo Mascanzoni e Lorenzo Fortini
• Bouteilles produites: 850.000
• Hectares: 150

Allegrini est l'une des caves les plus importantes et les plus réputées d'Italie. Connue pour sa production de Valpolicella Classica, la cave Allegrini possède cent hectares de vignobles situés sur les collines de Fumane, Sant'Ambrogio et San Pietro in Cariano. Propriété de la famille Allegrini depuis le XVIe siècle, la cave est située dans la Valpolicella Classica : en particulier, elle se trouve là où des cépages comme la corvina, la molinara et la rondinella donnent vie à ce qui est considéré comme l'un des meilleurs vins rouges de la péninsule. xtraWine propose de nombreuses bouteilles de vins Allegrini Allegrini qui se distinguent par leur raffinement et leur élégance, très agréables et capables de vous envelopper à chaque gorgée, en conquérant même les palais les plus exigeants. Cela est dû à des améliorations constantes dans la production, comme l'introduction de l'utilisation de barriques à côté des grands fûts traditionnels, et même la réduction de la période de vieillissement afin de ne pas trop altérer la qualité des raisins utilisés.

Outre le Valpolicella, vous trouverez sur xtraWine des vins Allegrini tels que l'Amarone, le Valpolicella et le Recioto. Lire la suite

Vénétie

Fiche Technique

Nom	Allegrini La Grola 2021
Type	Rouge vert tranquille
Dénomination	Veronese IGT
Millésime	2021
Format	0,75 l
Teneur en alcool	14.0% par volume
Cépages	90% Corvina, 10% Oseleta
Pays	Italie
Région	Vénétie
Fournisseur	Allegrini
Origine	Sant'Ambrogio di Valpolicella - Podere La Grola (Verona)
Climat	Altitude : 310 mètres au-dessus du niveau de la mer. Exposition : Sud-Est.
Composition du sol	Prédominance d'argile et de calcaire, riche en squelette et pauvre en substance organique.
Système de culture	Guyot bilatéral.
Plantes par hectare	6500.
Température de fermentation	20-28 °C
Fermentation	15 jours.
Vinification	Fermentation : en acier inoxydable à température contrôlée avec des remontages quotidiens périodiques. Fermentation malolactique : naturellement effectuée en octobre en barriques.
Vieillissement	Dans des barriques en chêne français de deuxième passage pendant 16 mois, masse pendant 2 mois et vieillissement en bouteille pendant 10 mois.
Acidité totale	5.7 gr/L
PH	3.32
Sucres résiduels	3.2 gr/L
Extrait sec	33.0 gr/L
Allergènes	Contient des sulfites