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Allegrini Vénétie

Allegrini

Allegrini Amarone della Valpolicella Classico 2020

Rouge vert tranquille

Biologique et durable
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Allegrini Vénétie
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Disponibilité immédiate
Dénomination Amarone della Valpolicella DOCG
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 16.0% par volume
Zone Vénétie (Italie)
Cépages 45% Corvina, 45% Corvinone, 5% Oseleta, 5% Rondinella
Vieillissement En barriques neuves pendant 18 mois, masse pendant 7 mois et vieillissement en bouteille pendant environ 14 mois.
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Description

L'Amarone naît de toute la sagesse de la famille Allegrini, c'est un véritable classique de l'appellation, un vin rouge qui résume la tradition, le terroir et la sagesse agricole. Corvina, Corvinone, Rondinella et Oseleta sont laissé sécher au moins jusqu'en décembre, avec des contrôles quotidiens de leur santé. Après une longue période de vieillissement, le résultat est un vin rouge qui est devenu l'emblème de l'œnologie nationale avec le Barolo et le Brunello di Montalcino. Le profil est d'une grande profondeur, aussi bien dans les arômes de fruits mûrs et d'épices qu'en bouche, où l'alcool trouve les bons compagnons dans l'acidité et les tanins raffinés.

Récompenses

  • 2020

    3

    Ce guide est très reconnu et fournit l'évaluation la plus approfondie des vins italiens. Il a une longue tradition et est basé sur des dégustations à l'aveugle par plus de 100 experts.

  • 2020

    94

    /100

    James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.

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Détails

Profumo

Parfum

Émanation olfactive calibrée sur des notes chaudes de violettes fanées, de mûres à la fois mûres et confites, d'épices douces et de tomates confites qui convergent vers des arômes plus sombres de fourrure humide, d'écorce de saule, de cigare toscan, de fèves de cacao et de résine.

Colore

Couleur

Le rubis s'estompe sur des nuances d'encre.

Gusto

Goût

La dégustation révèle une structure ample et robuste, constante dans son élégance et sa clarté ; les différents composants semblent fondus les uns dans les autres pour composer une harmonie précieuse qui culmine dans une finale minérale, claire et tenace.

Servir à :

18 - 20 °C.

Longévité :

Plus de 25 ans

Temps de décantation :

1 heure

Vins rouges corsés et très mûrs

Accords

Traditionnellement, il accompagne les plats de gibier, les grillades, les viandes braisées et les fromages affinés. Grâce aux notes de passerillage du raisin, l'Amarone peut également accompagner des plats originaux et fascinants aux saveurs aigre-douces, ce qui en fait un accord parfait avec la cuisine asiatique et du Moyen-Orient.

Viande
Fromages
Fromage affiné
Porc

Producteur
Allegrini
De ce vignoble
  • Année de création: 1854
  • Oenologue: Paolo Mascanzoni e Lorenzo Fortini
  • Bouteilles produites: 850.000
  • Hectares: 150
Allegrini trouve ses racines à Fumane, au cœur de la Valpolicella Classica. C'est avec Giovanni, l'homme emblématique de cette terre, qu'un tournant qualitatif décisif s'est produit au milieu du XXe siècle : il a exalté le potentiel viticole et œnologique de sa terre. Ce sont ses intuitions et son esprit d'entreprise, consolidés par ses fils et poursuivis aujourd'hui par ses petits-enfants, qui ont permis à Allegrini de s'imposer dans l'Olympe des producteurs italiens.

La marque de fabrique de l'entreprise est son grand engagement dans l'acquisition d'un domaine viticole qui s'étend aujourd'hui sur environ 150 hectares dans les collines de la Valpolicella Classica, pour s'étendre ensuite au Soave et à la Lugana : trois zones d'excellence de la viticulture italienne. Des vignobles qui dessinent le paysage et témoignent de l'attention que l'entreprise porte non seulement à la vigne, mais aussi aux animaux et aux insectes qui peuplent le paysage. L'engagement d'Allegrini pour la protection de la biodiversité est attesté par les certifications Biodiversity Friend Beekeeping, qui seront rejointes à partir de 2019 par la Sustainable Winery Equalitas, qui récompense l'engagement en faveur des questions sociales, du bien-être des employés et de l'économie locale Lire la suite
Zone de production: Vénétie
Vénétie
Allegrini

Nom Allegrini Amarone della Valpolicella Classico 2020
Type Rouge vert tranquille
Dénomination Amarone della Valpolicella DOCG
Millésime 2020
Format 0,75 l
Teneur en alcool 16.0% par volume
Cépages 45% Corvina, 45% Corvinone, 5% Oseleta, 5% Rondinella
Pays Italie
Région Vénétie
Fournisseur Allegrini
Origine Fumane di Valpolicella (Verona)
Climat Altitude : 180-280 mètres au-dessus du niveau de la mer. Exposition : Sud-Est.
Composition du sol Très varié, principalement calcaire, riche en squelette et bien drainé.
Système de culture Anciennes plantations, pergola Trentino ; nouvelles plantations, guyot simple.
Plantes par hectare Vieilles plantations, environ 3.000 pieds/ha ; nouvelles plantations, environ 5.000 pieds/ha.
Récolte manuelle des grappes sélectionnées pendant la troisième semaine de septembre.
Température de fermentation 8-22 °C
Fermentation 25 jours environ, avec des remontages quotidiens périodiques.
Vinification Surmaturation naturelle dans le fruitier avec une baisse de 40-45% du poids des raisins. : foulage et égrappage des raisins effectués pendant la première quinzaine de janvier. Fermentation : dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée.
Vieillissement En barriques neuves pendant 18 mois, masse pendant 7 mois et vieillissement en bouteille pendant environ 14 mois.
Allergènes  Contient des sulfites