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Altheit Vineyards

Alheit Vineyard Cartology 2018

Blanc tranquille

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€45,00
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Dénomination N/A
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 13.0% par volume
Zone Afrique du Sud (Afrique du Sud)
Cépages 93% Chenin Blanc, 7% Semillon
Vieillissement 12 mois, puis repose sur lies fines sans vieillissement pendant 6 mois supplémentaires avant la mise en bouteille. Une vinification très simple et soignée.
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Récompenses

  • 2018

    92

    /100

    Le prestigieux guide international des vins du célèbre Robert Parker, le dégustateur le plus expérimenté et le plus fiable au monde.

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Détails

Profumo

Parfum

Le zeste d'agrumes et la poire résonnent clairement au nez... il y a aussi un léger écho d'herbes/de pierre et quelques épices douces comme la cardamome.

Colore

Couleur

Couleur or pâle et brillante.

Gusto

Goût

La bouche est fine et sèche avec une belle acidité nettoyante. Finale longue. Je voudrais en dire davantage, mais je pense que le vin parlera de lui-même.

Servir à :

12 - 14 °C.

Longévité :

05 - 10 ans

Vins blancs corsés et mûrs

Accords

Poisson
Crustacés
Fromages
Fromage affiné
Poisson maigre

Producteur
Altheit Vineyards
De ce vignoble
Dans nos vignobles, nous accordons beaucoup d'attention à la culture, en mettant l'accent sur une taille et un ébourgeonnage minutieux, un travail assidu du feuillage et un binage à la main. Nous aimons favoriser la santé du sol par la couverture des cultures, le paillage et la fertilisation. Tous nos raisins sont cueillis à la main dans de petites caisses et transportés avec soin de chez nous à notre cave. Nous travaillons en étroite collaboration avec nos viticulteurs. Nous possédons également notre propre exploitation, Broom Ridge, sur le Paardeberg, dont nous sommes entièrement responsables. Lire la suite
Zone de production: Afrique du Sud
Afrique du Sud
Altheit Vineyards

Nom Alheit Vineyard Cartology 2018
Type Blanc tranquille
Dénomination N/A
Millésime 2018
Format 0,75 l
Teneur en alcool 13.0% par volume
Cépages 93% Chenin Blanc, 7% Semillon
Pays Afrique du Sud
Région Afrique du Sud
Fournisseur Altheit Vineyards
Histoire La cartologie est l'étude des cartes ou des graphiques. C'est le nom parfait pour ce vin. Non seulement en raison de nos efforts pour rechercher et trouver ces vieux vignobles spéciaux, mais aussi parce que le vin lui-même peut être considéré comme une carte des vins ou une tapisserie du Cap.
Vinification Les raisins sont sélectionnés à la main et pressés en grappes entières. Le jus est très léger, sans ajouts au jus brut, fermentation sauvage en ciment, pots en argile, foudres, ou vieux tonneaux (différentes tailles). La fermentation peut durer de 3 semaines à 11 mois.
Vieillissement 12 mois, puis repose sur lies fines sans vieillissement pendant 6 mois supplémentaires avant la mise en bouteille. Une vinification très simple et soignée.
Acidité totale 5.7 gr/L
PH 3.32
Allergènes  Contient des sulfites