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Alexandre Filaine

Alexandre Filaine

Alexandre Filaine Champagne Brut Cuvee Speciale

Blanc vin mousseux méthode classique - champenois brut

Rare Le plus récompensé
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Alexandre Filaine
€118,00
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€708,00

6 bouteilles

€354,00

3 bouteilles

Disponibilité immédiate
Dénomination Champagne AOC
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 12.0% par volume
Zone Champagne (France)
Cépages 45% Pinot Nero, 30% Chardonnay, 25% Pinot Meunier
Vieillissement 3 ans sur lies, remuage manuel, dégorgement à la voée, utilisation minimale d'anhydride sulfureux et pas de filtration.
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Récompenses

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Détails

Perlage

Perlage

Perlage fin et persistant.

Profumo

Parfum

Nez frais, tendu, brillant et énergique, avec un style oxydatif juste. Il présente des notes de fruits rouges, d'agrumes, de matière grasse, une fine minéralité et un soupçon de bois qui ne verse jamais dans le boisé.

Colore

Couleur

Jaune paille pâle.

Gusto

Goût

Bouche croquante où se mêlent les fruits mûrs, les agrumes et une acidité rafraîchissante et vibrante. Finale salée et très fraîche.

Servir à :

06 - 08 °C.

Longévité :

05 - 10 ans

Vins mousseux Méthode Charmat

Accords

Entrées
Poisson
Crustacés
Fromages

Producteur
Alexandre Filaine
De ce vignoble
Alexandre Filaine est une réalité de petite taille, mais d'une qualité exquise, une réalité née et voulue par le grand vigneron et œnologue Fabrice Gass. A Damery, Fabrice cultive son hectare et demi de vignes dont il produit environ 5000 bouteilles par an. Fabrice cultive le vignoble, vendange, vinifie, entonne les barriques, effectue le coulage, le remuage, le dégorgement et les étapes. Avec l'aide de quelques membres de la famille. Lire la suite
Zone de production: Champagne
Champagne
Alexandre Filaine

Nom Alexandre Filaine Champagne Brut Cuvee Speciale
Type Blanc vin mousseux méthode classique - champenois brut
Dénomination Champagne AOC
Format 0,75 l
Teneur en alcool 12.0% par volume
Cépages 45% Pinot Nero, 30% Chardonnay, 25% Pinot Meunier
Pays France
Région Champagne
Fournisseur Alexandre Filaine
Origine Damery (France)
Climat Altitude : 60 00 m. a.s.l.
Composition du sol Craie blanche sous une fine couche d'argile, selon les parcelles.
Système de culture Cordon permanent pour le Pinot Noir et le Pinot Meunier et Chablis pour le Chardonnay.
Vinification Assemblage d'un millésime avec l'ajout d'environ 20% de vins de réserve du millésime précédent, trois ans sur lies et dosage 5 gr/lt. en vieux fûts de Bollinger datant de 1937.
Vieillissement 3 ans sur lies, remuage manuel, dégorgement à la voée, utilisation minimale d'anhydride sulfureux et pas de filtration.
Allergènes  Contient des sulfites