Alsace Grand Cru Schlossberg Riesling 2018

Quel type de vin est-ce

L’Alsace Grand Cru Schlossberg Riesling d’Albert Mann est un vin blanc sec biologique. La sélection minutieuse de raisins Riesling offre une robe jaune paille aux reflets verdâtres. Au nez, il dévoile un bouquet complexe de fruits exotiques, d’agrumes et de fleurs blanches, enrichi de notes intrigantes de gingembre. En bouche, il se distingue par une fraîcheur saline remarquable, offrant une gorgée dense et ample. Les arômes de pêche blanche et de citron accompagnent la dégustation vers une finale harmonieuse.

D’où vient-il

Originaire de Wettolsheim, dans l’Alsace Grand Cru, ce vin provient du célèbre vignoble Schlossberg, considéré comme la véritable quintessence du terroir local. Les racines des vignes plongent profondément pour puiser les minéraux de la roche mère en décomposition. La maison Albert Mann favorise le développement des mycorhizes afin de garantir la pleine vitalité du sol. Grâce à l’application de pratiques biodynamiques ciblées, les caractéristiques du lieu s’expriment de façon pure et cristalline.

Comment est-il produit

Le travail à la vigne vise à préserver fidèlement l’identité du site. Les raisins Riesling sont vinifiés selon des principes biologiques, obtenant ainsi un profil capable de soutenir un vieillissement prolongé pouvant dépasser vingt-cinq ans. Pour apprécier pleinement ses nuances aromatiques, il est conseillé de le carafer une heure avant le service. Servi à une température idéale entre 12 et 14 °C, ce blanc exprime une vivacité saline qui sublime les plats de poisson, les crustacés et les fromages affinés.