Alain Geoffroy
Chablis Vieilles Vignes 2023
| Dénomination | AOC Chablis |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.5% par volume |
| Zone | Bourgogne (France) |
| Cépages | 100% Chardonnay |
| Vieillissement | Élevage en fûts de chêne; potentiel de garde de 5 à 7 ans ou plus selon le millésime. |
- Dénomination: Chablis AOC (Bourgogne), Chardonnay 2023, 12,5 % vol, 0,75 l
- Vieilles vignes: issues de ceps de 45 à 70 ans sur sol calcaire kimméridgien riche en fossiles
- Arômes: notes de menthol, d’acacia, de citronnelle, de pamplemousse, de caramel et de pain frais
- Goût: bouche intense et souple, vive mais équilibrée; finale persistante et minérale
- Service et accords: servir à 10-12 °C avec des huîtres et des coquilles Saint-Jacques; contient des sulfites
Description
Quel type de vin est-ce
Le Chablis Vieilles Vignes d’Alain Geoffroy est un vin blanc tranquille qui incarne l’essence de la région de Chablis, en Bourgogne. Issu du Chardonnay, il se distingue par une robe jaune paille dorée aux délicats reflets verdâtres. Au nez, il exprime un équilibre parfait entre maturité et fraîcheur, libérant des arômes de menthol, d’acacia et de pamplemousse, enrichis de notes de caramel et de pain tout juste sorti du four. En bouche, la dégustation est puissante et enveloppante, avec une douceur habilement équilibrée par une acidité vive. La finale persistante est marquée par une empreinte minérale prononcée et une subtile touche boisée, annonçant un excellent potentiel de garde.
D’où vient-il
Ce vin est originaire de France, au cœur de la célèbre région de Bourgogne. Alain Geoffroy cultive ses propres vignes en adoptant des pratiques biologiques et durables, mettant en valeur le patrimoine des vieilles plantations. Les raisins proviennent de vieilles vignes âgées de quarante-cinq à soixante-dix ans, situées sur des parcelles privilégiées exposées au sud et au sud-est. Le sous-sol, composé du typique calcaire kimméridgien riche en fossiles marins, confère au vin une énergie et une pureté gustative remarquables. La longévité des ceps garantit une production limitée mais extrêmement concentrée, fidèle interprète du terroir.
Comment est-il produit
Le processus de production suit des protocoles rigoureux visant à préserver la pureté de la matière première. La vinification s’effectue en cuves en acier inoxydable, un choix qui protège la fraîcheur naturelle des raisins, suivie d’une période de maturation en fûts de chêne qui apporte structure et élégance sans masquer les arômes primaires. Servi à une température idéale entre 10 et 12 degrés, ce blanc révèle une harmonie gustative parfaite. Il accompagne magnifiquement les plats à base de poisson, comme les huîtres et les coquilles Saint-Jacques, mais se marie également très bien avec les ris de veau et les fromages à pâte molle.
Histoire et anecdotes
Fondée en 1850, la cave historique Alain Geoffroy cultive 50 hectares en Bourgogne selon des pratiques biologiques et durables. Cet exceptionnel Chablis provient de vieilles vignes âgées de 45 à 70 ans, exposées au sud et au sud-est, dont les racines plongent dans le célèbre calcaire kimméridgien, un sol marneux riche en fossiles. La vinification minutieuse équilibre la fraîcheur préservée par l’acier avec l’élégance de l’élevage en fûts de chêne, offrant une gorgée qui exprime toute la puissance, l’authenticité et la noble tradition d’un terroir français inimitable.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
10 - 12 °C
Longévité :
05 - 10 ans
- Année de création: 1850
- Bouteilles produites: 250.000
- Hectares: 50
Les vins de Chablis sont fins et élégants et peuvent vieillir pendant de nombreuses années. Le Domaine de Beines, grâce au travail précieux d'Alain Geoffroy et de ses filles Cathy et Nathalie, est un grand interprète de la tradition de cette région de Bourgogne. Lire la suite
| Nom | Alain Geoffroy Chablis Vieilles Vignes 2023 |
|---|---|
| Type | Blanc vert tranquille |
| Dénomination | Chablis AOC |
| Millésime | 2023 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.5% par volume |
| Cépages | 100% Chardonnay |
| Pays | France |
| Région | Bourgogne |
| Fournisseur | Alain Geoffroy |
| Histoire | et anecdotesFondée en 1850, la cave historique Alain Geoffroy cultive 50 hectares en Bourgogne selon des pratiques biologiques et durables. Cet exceptionnel Chablis provient de vieilles vignes âgées de 45 à 70 ans, exposées au sud et au sud-est, dont les racines plongent dans le célèbre calcaire kimméridgien, un sol marneux riche en fossiles. La vinification minutieuse équilibre la fraîcheur préservée par l’acier avec l’élégance de l’élevage en fûts de chêne, offrant une gorgée qui exprime toute la puissance, l’authenticité et la noble tradition d’un terroir français inimitable. |
| Origine | Chablis, Borgogna, Francia |
| Climat | Exposition sud, sud-est |
| Composition du sol | Calcaire kimméridgien (sols marno-calcaires riches en fossiles) |
| Technique de production | Vinification traditionnelle en fûts de chêne et en cuves en acier inoxydable |
| Vinification | traditionnelle en fûts de chêne; vinification réalisée en cuves inox afin de préserver la fraîcheur et la typicité. |
| Vieillissement | Élevage en fûts de chêne; potentiel de garde de 5 à 7 ans ou plus selon le millésime. |
| Allergènes | Contient des sulfites |