• Adami Valdobbiadene Prosecco Col Credas Rive di Farra di Soligo Extra Brut 2023
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Adami Vénétie

Adami

Adami Valdobbiadene Prosecco Col Credas Rive di Farra di Soligo Extra Brut 2023

Blanc vin mousseux méthode charmat extra brut

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Disponibilité immédiate
Dénomination Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 11.5% par volume
Zone Vénétie (Italie)
Cépages 100% Glera
Année 2023
Nom du Produit Valdobbiadene Prosecco Col Credas Rive di Farra di Soligo Extra Brut 2023
Couleur Jaune paille.
Parfum Très ample, intense et équilibré, avec notes florales délicates, telles que la glycine et les fleurs d'acacia, et des notes fruitées fraîches, notamment de fruits blancs.
Goût Brut "extrême" pour la dénomination, en bouche il s'avère agréablement acidulé, savoureux, très sec et plein et particulièrement frais. Avec une bonne ampleur et longueur, il est en complète correspondance avec son arôme. Grande harmonie et élégance, soulignée par une marquée finale sèche.
Accords Excellent tout au long d'un repas, il est parfait avec les filets de bar, préparés avec des tomates séchées au soleil et des noisettes. Il accompagne également bien les fruits de mer, le poisson cuit au four, les crustacés et les plats de pâtes délicates.
Région Vénétie
Pays Italie
Autres années 2024
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Récompenses

  • 2023

    3

    Ce guide est très reconnu et fournit l'évaluation la plus approfondie des vins italiens. Il a une longue tradition et est basé sur des dégustations à l'aveugle par plus de 100 experts.

  • 2023

    2

    L'un des guides des vins les plus prestigieux d'Italie.

  • 2023

    93

    /100

    Vinous est le guide en ligne d'Antonio Galloni, l'un des plus grands amateurs de vin au monde.

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Détails

Perlage

Perlage

Mousse intense et perlage fin et persistant.

Profumo

Parfum

Très ample, intense et équilibré, avec notes florales délicates, telles que la glycine et les fleurs d'acacia, et des notes fruitées fraîches, notamment de fruits blancs.

Colore

Couleur

Jaune paille.

Gusto

Goût

Brut "extrême" pour la dénomination, en bouche il s'avère agréablement acidulé, savoureux, très sec et plein et particulièrement frais. Avec une bonne ampleur et longueur, il est en complète correspondance avec son arôme. Grande harmonie et élégance, soulignée par une marquée finale sèche.

Servir à :

06 - 08 °C.

Longévité :

03 - 05 ans

Vins mousseux Méthode Charmat

Accords

Excellent tout au long d'un repas, il est parfait avec les filets de bar, préparés avec des tomates séchées au soleil et des noisettes. Il accompagne également bien les fruits de mer, le poisson cuit au four, les crustacés et les plats de pâtes délicates.

Entrées
Pâtes
Poisson
Fromages
Poisson gras
Poisson maigre

Producteur
Adami
De ce vignoble
  • Année de création: 1933
  • Oenologue: Franco e Fabrizio Adami
  • Bouteilles produites: 850.000
  • Hectares: 50
En 1920, Abele, déjà viticulteur à S. Stefano di Valdobbiadene, achète au comte Balbi Valier un nouveau vignoble naturellement disposé en amphithéâtre. Beau et plein de promesses. Une terre avec laquelle, après les destructions de la Première Guerre mondiale, il a pu repartir avec ses fils. Aujourd'hui, la quatrième génération est déjà active avec Fabrizio, Claudio et Cristina, et quatre continents ont été explorés. Au cours de cette longue période, les exploitations viticoles et les récompenses internationales se sont succédé, unissant techniciens, passionnés et professionnels. Un parcours plein de stimuli, dans lequel l'excellence est toujours mise à l'épreuve et se trouve toujours au plus haut niveau. Un héritage familial, territorial et communautaire : ce que seule une histoire de plus de 100 ans peut avoir. Lire la suite
Zone de production: Vénétie
Vénétie
Adami

Nom Adami Valdobbiadene Prosecco Col Credas Rive di Farra di Soligo Extra Brut 2023
Type Blanc vin mousseux méthode charmat extra brut
Dénomination Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG
Millésime 2023
Format 0,75 l
Teneur en alcool 11.5% par volume
Cépages 100% Glera
Pays Italie
Région Vénétie
Fournisseur Adami
Origine Credazzo–Farra di Soligo (Trévise)
Climat tempéré avec des hivers froids et des étés chauds mais non étouffants. Pluviométrie moyenne : environ 1250 mm avec des maxima en juin et novembre et des minima en janvier et août. Altitude : 300-350 m. a.s.l. Exposition : sud, sud-est.
Composition du sol Sol reposant sur des roches calcaires, argileux et maigre, sec et peu profond.
Système de culture Guyot double en arcure, Cappuccina.
Plantes par hectare 2500–3500 plantes par hectare
Rendement par hectare 130 quintaux / ha
Récolte 20 septembre–10 octobre.
Température de fermentation 17 9 °C
Vinification Le pressurage est effectué avec des pressoirs pneumatiques et une décantation statique du moût ; il est suivi d'une fermentation à température contrôlée (17 9 °C) avec des levures naturellement sélectionnées, puis d'un vieillissement et d'un débourbage des lies nobles dans de l'acier pendant au moins six mois. La refermentation s'effectue selon la méthode italienne. Température de refermentation : 15 7 °C. Stabilisation au froid (-4 °C).
Acidité totale 6.0 gr/L
PH 3.2
Sucres résiduels 4.0 gr/L
Allergènes  Contient des sulfites