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Abbazia di Novacella Trentin-Haut-Adige Vins Alto Adige

Abbazia di Novacella

Abbazia di Novacella Praepositus Gruner Veltliner 2023

Blanc tranquille

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Abbazia di Novacella Trentin-Haut-Adige Vins Alto Adige
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Dénomination Alto Adige DOC
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 13.5% par volume
Zone Trentin-Haut-Adige (Italie)
Cépages 100% Gruner Veltliner
Vieillissement 2/3 en acier inox, 2/3 dans des fûts en chêne de 30 hl.
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Description

Vin blanc délicat, frais, légèrement aromatique, dont la couleur change entre le jaune verdâtre et le jaune doré.

Détails

Profumo

Parfum

Pomme mûre, coing, miel et carvi au nez.

Colore

Couleur

Jaune or d'intensité moyenne.

Gusto

Goût

Il est fort et généreux en bouche, avec un fruit consistant et des arômes intenses rappelant l'anis et le poivre.

Servir à :

12 - 14 °C.

Longévité :

03 - 05 ans

Vins blancs corsés et mûrs

Accords

Entrées à base de poisson, poissons grillés ou cuits à la vapeur, vin d'apéritif.

Entrées
Poisson
Fromages
Poisson maigre

Producteur
Abbazia di Novacella
De ce vignoble
  • Année de création: 1142
  • Oenologue: Celestino Lucin
  • Bouteilles produites: 900.000
  • Hectares: 100
Novacella est la zone viticole la plus septentrionale d'Italie. Sur les pentes les plus ensoleillées qui entourent l'abbaye, de belles vignes produisent depuis huit siècles des raisins blancs qui sont vinifiés dans la cave du monastère. L'abbaye possède également un vignoble situé dans la principale région viticole du Tyrol du Sud : le Marklhof à Cornaiano, sur la "route des vins" près de Bolzano. Le sol sec et sablonneux et le climat aéré de ces collines permettent d'obtenir d'excellents vins rouges, dont un Kalterersee caractéristique, un Schiava très fin et un Pinot Noir très élégant. Un troisième vignoble de Novacella se trouve à Bolzano, autour de l'ancien et minuscule monastère Sainte-Marie. C'est ici, dans le climat sec et très chaud du fond de la vallée, que mûrit un Lagrein sombre et corsé, particulièrement adapté au vieillissement. Dans notre cave, les raisins de ces trois vignobles sont élevés pour donner des vins dont le caractère et la qualité distincts ont été récompensés par la fidélité de générations d'amis et de connaisseurs. Lire la suite
Zone de production: Trentin-Haut-Adige
Trentin-Haut-Adige
Abbazia di Novacella

Nom Abbazia di Novacella Praepositus Gruner Veltliner 2023
Type Blanc tranquille
Dénomination Alto Adige DOC
Millésime 2023
Format 0,75 l
Teneur en alcool 13.5% par volume
Cépages 100% Gruner Veltliner
Pays Italie
Région Trentin-Haut-Adige
Fournisseur Abbazia di Novacella
Origine Conque de Bressanone (Bolzane)
Climat Altitude : 650-700 mètres au-dessus du niveau de la mer. Exposition : Sud, Sud-Ouest.
Composition du sol Dépôts de moraines perméables composés de micascistes, de paragneiss et de quartzites.
Système de culture Guyot.
Plantes par hectare 6000
Rendement par hectare 60 hectolitres
Température de fermentation 17° C
Vinification 2/3 du moût fermente en acier inox, 2/3 dans des fûts en chêne de 30 hl.
Vieillissement 2/3 en acier inox, 2/3 dans des fûts en chêne de 30 hl.
Acidité totale 6.2 gr/L
Sucres résiduels 2.5 gr/L
Allergènes  Contient des sulfites