Abbazia di Novacella
Abbazia di Novacella Alto Adige Sylvaner 2024
Prix habituel
€14,50
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| Dénomination | Alto Adige DOC |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.0% par volume |
| Zone | Trentin-Haut-Adige (Italie) |
| Cépages | 100% Sylvaner Verde |
| Vieillissement | Dans des fûts en chêne de 30 hl. |
Détails
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
10 - 12 °C.
Longévité :
03 - 05 ans
Accords
Pâtes
Poisson
Fromages
Volaille
Poisson maigre
Producteur
Abbazia di Novacella
De ce vignoble
- Année de création: 1142
- Oenologue: Celestino Lucin
- Bouteilles produites: 900.000
- Hectares: 100
Novacella est la zone viticole la plus septentrionale d'Italie. Sur les pentes les plus ensoleillées qui entourent l'abbaye, de belles vignes produisent depuis huit siècles des raisins blancs qui sont vinifiés dans la cave du monastère. L'abbaye possède également un vignoble situé dans la principale région viticole du Tyrol du Sud : le Marklhof à Cornaiano, sur la "route des vins" près de Bolzano. Le sol sec et sablonneux et le climat aéré de ces collines permettent d'obtenir d'excellents vins rouges, dont un Kalterersee caractéristique, un Schiava très fin et un Pinot Noir très élégant. Un troisième vignoble de Novacella se trouve à Bolzano, autour de l'ancien et minuscule monastère Sainte-Marie. C'est ici, dans le climat sec et très chaud du fond de la vallée, que mûrit un Lagrein sombre et corsé, particulièrement adapté au vieillissement. Dans notre cave, les raisins de ces trois vignobles sont élevés pour donner des vins dont le caractère et la qualité distincts ont été récompensés par la fidélité de générations d'amis et de connaisseurs.
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| Nom | Abbazia di Novacella Alto Adige Sylvaner 2024 |
|---|---|
| Type | Blanc tranquille |
| Dénomination | Alto Adige DOC |
| Millésime | 2024 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.0% par volume |
| Cépages | 100% Sylvaner Verde |
| Pays | Italie |
| Région | Trentin-Haut-Adige |
| Fournisseur | Abbazia di Novacella |
| Origine | Bressanone, Varna, Naz-Sciaves (Bolzano) |
| Climat | Altitude : 600-750 mètres au-dessus du niveau de la mer. Exposition : Sud, Sud-Ouest. |
| Composition du sol | Gravier limono-sableux d'origine morainique. |
| Système de culture | Guyot. |
| Plantes par hectare | 6000-7000 |
| Rendement par hectare | 60 quintaux. |
| Récolte | Début Octobre. |
| Température de fermentation | Environ 20 °C. |
| Vinification | Fermentation aux 2/3 et maturation en acier inoxydable. 1/3 de la fermentation dans des fûts en chêne de 30 hl. |
| Vieillissement | Dans des fûts en chêne de 30 hl. |
| Acidité totale | 6.0 gr/L |
| Sucres résiduels | 2.0 gr/L |
| Extrait sec | 23.5 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |