Aaldering Vineyards & Wine
Aaldering Vineyards Chardonnay 2018
Prix habituel
€31,00
Dernières 2 bouteilles restantes
| Dénomination | N/A |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.5% par volume |
| Zone | Afrique du Sud (Afrique du Sud) |
| Cépages | 100% Chardonnay |
| Vieillissement | 7 mois dans des fûts en chêne. |
Détails
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
12 - 14 °C.
Longévité :
05 - 10 ans
Accords
Poisson
Crustacés
Fromages
Fromage affiné
Producteur
Aaldering Vineyards & Wine
De ce vignoble
- Oenologue: Dustin Osborne
- Bouteilles produites: 120.000
- Hectares: 21
Aaldering Vineyards & Wines, fondé en 2004 par le couple néerlandais Marianne et Fons Aaldering, est situé à Stellenbosch, l'une des premières régions viticoles du monde, dans le district de Cape Winelands de la province du Cap occidental, immergé dans la paix et la tranquillité des vignobles environnants et à seulement 45 km de la ville du Cap.
Le terroir est celui de la vallée du Devon, en particulier les zones de Hutton (caractérisée par un sol riche en granit et de couleur rouge-brun en raison de la présence d'oxyde de fer hydraté) et de Clovelly (sol similaire à celui de Hutton mais plus argileux). Cette région est réputée pour la qualité de ses vins rouges produits à partir des cépages Pinotage, Shiraz, Cabernet Sauvignon et Merlot, les mêmes que ceux cultivés par la winery. Les vins sont produits avec beaucoup de soin et de passion, avec l'aide d'une équipe fiable et dévouée, en utilisant des éléments de l'agriculture biologique et biodynamique, en préférant les produits biologiques et en essayant de minimiser les produits chimiques autant que possible, en tirant le meilleur parti de ce que la nature a à offrir. Lire la suite
Le terroir est celui de la vallée du Devon, en particulier les zones de Hutton (caractérisée par un sol riche en granit et de couleur rouge-brun en raison de la présence d'oxyde de fer hydraté) et de Clovelly (sol similaire à celui de Hutton mais plus argileux). Cette région est réputée pour la qualité de ses vins rouges produits à partir des cépages Pinotage, Shiraz, Cabernet Sauvignon et Merlot, les mêmes que ceux cultivés par la winery. Les vins sont produits avec beaucoup de soin et de passion, avec l'aide d'une équipe fiable et dévouée, en utilisant des éléments de l'agriculture biologique et biodynamique, en préférant les produits biologiques et en essayant de minimiser les produits chimiques autant que possible, en tirant le meilleur parti de ce que la nature a à offrir. Lire la suite
Afrique du Sud
| Nom | Aaldering Vineyards Chardonnay 2018 |
|---|---|
| Type | Blanc tranquille |
| Dénomination | N/A |
| Millésime | 2018 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.5% par volume |
| Cépages | 100% Chardonnay |
| Pays | Afrique du Sud |
| Région | Afrique du Sud |
| Fournisseur | Aaldering Vineyards & Wine |
| Origine | Vallée du Devon, Stellenbosch (Afrique du Sud) |
| Climat | Altitude : 110 60 mètres au-dessus du niveau de la mer. Exposition : Sud-Ouest. |
| Composition du sol | Granit décomposé (sols situés à Hutton et Clovelly). |
| Récolte | À la main. |
| Vinification | Les raisins sont égrappés, foulés et doucement pressés à une température de 13 °C. La fermentation commence dans des cuves en acier, puis 35% du vin est soutiré dans des barriques de 300L de 3ème et 4ème passage. |
| Vieillissement | 7 mois dans des fûts en chêne. |
| Acidité totale | 6.2 gr/L |
| PH | 3.19 |
| Sucres résiduels | 2.4 gr/L |
| Année de production | 4000 bouteilles |
| Allergènes | Contient des sulfites |