Terenzuola

Terenzuola est une entreprise viticole basée à Fosdinovo (MS) et ses 22 hectares de vignobles sont répartis sur différents territoires d'une rare beauté, entre la Ligurie et la Toscane : des Colli di Luni aux sols de Candia, à l'ombre des carrières de marbre entre Massa et Carrara, en passant par les terrasses héroïques des Cinque Terre.

La pierre angulaire de la philosophie de l'entreprise est la fidélité au paysage, l'homme étant considéré comme un simple gardien de la nature et comme un modérateur qui agit dans le respect de la terre et laisse une grappe plus ou moins grande selon les tendances saisonnières. Un homme qui cultive ou enherbe selon la vigueur de la plante, qui gère la défense du sol, qui utilise le soufre ou le cuivre selon l'humidité et qui adapte la hauteur du rang à l'extension naturelle des sarments. Pour favoriser tout cela, nous récupérons d'anciens vignobles et nous en créons de nouveaux avec des plantations denses, comme cela se pratiquait autrefois, avec 8 000 à 11 000 pieds de vigne par hectare. Les boutures racinées utilisées pour les nouveaux vignobles proviennent exclusivement de nos plants centenaires, selon une pratique connue sous le nom de "sélection massale".