Gonnelli 1585

L'histoire de la famille Gonnelli remonte à 1585, lorsque les frères Francesco, Lorenzo et Giulio, fils de Taddeo di Michele di Lorenzo, achetèrent le 13 février le Podere di Santa Téa aux frères du couvent du Carmine à Florence, pour la somme de 300 soldats, comme l'indique l'acte de vente conservé dans les archives notariales de l'État de Florence. À cette époque, le moulin à huile attenant, construit en 1426, était connu et apprécié pour son huile très particulière, fruit d'olives rendues nobles par le microclimat spécial du plateau ensoleillé de Reggello, à 400 mètres au-dessus du niveau de la mer, à 30 minutes au sud de Florence.

Depuis lors, les Gonnellis, frères, fils et petits-fils, qui ont grandi dans le Frantoio di Santa Téa, monument de travail hier et aujourd'hui, ont transmis un véritable art, avec toutes les connaissances, la sagesse et l'habileté dans la culture des olives et l'art des huiliers, nés à l'époque des guildes au Moyen Âge, en conservant encore les techniques et les secrets du métier pour la production de la meilleure huile. Un art qui dérive de la meilleure tradition de l'ancien moulin à huile, précieusement conservé dans la partie musée, et d'une expérimentation continue à la recherche d'innovations, tant dans la production que dans la culture.

L'histoire de la famille Gonnelli remonte à 1585, lorsque les frères Francesco, Lorenzo et Giulio, fils de Taddeo di Michele di Lorenzo, achetèrent le 13 février le Podere di Santa Téa aux frères du couvent du Carmine à Florence, pour la somme de 300 soldats, comme l'indique l'acte de vente conservé dans les archives notariales de l'État de Florence. À cette époque, le moulin à huile attenant, construit en 1426, était connu et apprécié pour son huile très particulière, fruit d'olives rendues nobles par le microclimat spécial du plateau ensoleillé de Reggello, à 400 mètres au-dessus du niveau de la mer, à 30 minutes au sud de Florence.

Depuis lors, les Gonnellis, frères, fils et petits-fils, qui ont grandi dans le Frantoio di Santa Téa, monument de travail hier et aujourd'hui, ont transmis un véritable art, avec toutes les connaissances, la sagesse et l'habileté dans la culture des olives et l'art des huiliers, nés à l'époque des guildes au Moyen Âge, en conservant encore les techniques et les secrets du métier pour la production de la meilleure huile. Un art qui dérive de la meilleure tradition de l'ancien moulin à huile, précieusement conservé dans la partie musée, et d'une expérimentation continue à la recherche d'innovations, tant dans la production que dans la culture.

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