Castelo de Pedregosa
Wine Side Story Cava Bebito Brut Nature
| Dénomination | DO Cava |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 11.5% par volume |
| Zone | Catalogne (Espagne) |
| Cépages | Macabeo/Viura, Parellada, Xarel-lo |
| Vieillissement | 18 mois en bouteille sur lies |
- Style Brut Nature non dosé: sec et vertical, sans ajout de sucre
- Méthode Traditionnelle: refermentation en bouteille et 18 mois sur lies
- Assemblage catalan: Macabeo, Parellada et Xarel·lo issus de l'agriculture biologique
- Arômes complexes: pêche jaune, fleurs blanches, miel et épices douces
- Service et conservation: 6–8 °C; perlage fin; évolution en cave 5–10 ans
Description
Quel type de vin est-ce
Wine Side Story Cava Bebito Brut Nature est un vin effervescent élaboré en agriculture biologique par Castelo de Pedregosa. Ce Cava est issu d’un assemblage de raisins Macabeo, Parellada et Xarel·lo, selon les règles strictes de la Méthode Traditionnelle. Dans le verre, il dévoile une robe jaune paille pâle aux reflets verdâtres et une effervescence fine et intense. Le profil aromatique est complexe, marqué par des notes de pêche jaune, de fleurs blanches, de miel et une agréable touche épicée. En bouche, il se révèle harmonieux et équilibré.
D’où vient-il
Ce vin effervescent est né en Catalogne, plus précisément à Sant Sadurní d’Anoia, une zone de référence pour l’œnologie espagnole. Le lien avec le terroir du Cava reflète une région propice à la culture de cépages blancs parfaits pour la refermentation. Les conditions géographiques confèrent à la cuvée fraîcheur et structure, garantissant une évolution optimale en cave, avec un potentiel de garde allant de cinq à dix ans.
Comment est-il produit
La production suit fidèlement la Méthode Traditionnelle, avec une fermentation en bouteille et un élevage de 18 mois sur lies, étape essentielle pour enrichir la structure et affiner la finesse de la bulle. Proposé en style pas dosé, le vin ne reçoit aucun ajout de sucre lors du dégorgement, conservant ainsi un profil résolument sec et droit. L’ensemble du processus de production repose sur des pratiques d’agriculture biologique, garantissant une grande pureté d’expression.
Histoire et anecdotes
Le Wine Side Story Cava Bebito Brut Nature est un raffiné vin mousseux biologique produit à Sant Sadurní d’Anoia, en Catalogne. Élaboré par la cave Castelo de Pedregosa à partir d’un assemblage de raisins Macabeo, Parellada et Xarel·lo, cette Méthode Traditionnelle vieillit pendant 18 mois sur lies, développant une bulle fine et persistante. L’absence de dosage sucré met en valeur les arômes complexes de pêche jaune, fleurs blanches, miel et épices douces, offrant une gorgée parfaitement équilibrée. Une véritable excellence durable qui possède un excellent potentiel de garde jusqu’à dix ans.
Note de dégustation
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
06 - 08 °C
Longévité :
05 - 10 ans
| Nom | Wine Side Story Cava Bebito Brut Nature |
|---|---|
| Type | Blanc biologique vin mousseux méthode classique - champenois pas dosé |
| Dénomination | Cava DO |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 11.5% par volume |
| Cépages | Macabeo/Viura, Parellada, Xarel-lo |
| Pays | Espagne |
| Région | Catalogne |
| Fournisseur | Castelo de Pedregosa |
| Histoire | et anecdotesLe Wine Side Story Cava Bebito Brut Nature est un raffiné vin mousseux biologique produit à Sant Sadurní d’Anoia, en Catalogne. Élaboré par la cave Castelo de Pedregosa à partir d’un assemblage de raisins Macabeo, Parellada et Xarel·lo, cette Méthode Traditionnelle vieillit pendant 18 mois sur lies, développant une bulle fine et persistante. L’absence de dosage sucré met en valeur les arômes complexes de pêche jaune, fleurs blanches, miel et épices douces, offrant une gorgée parfaitement équilibrée. Une véritable excellence durable qui possède un excellent potentiel de garde jusqu’à dix ans. |
| Origine | Sant Sadurní d'Anoia (Espagne) |
| Fermentation | 18 mois en bouteille sur lies |
| Technique de production | Méthode classique (fermentation traditionnelle en bouteille) |
| Vinification | Méthode traditionnelle (fermentation en bouteille), non dosé; élevage de 18 mois sur lies en bouteille; biologique. |
| Vieillissement | 18 mois en bouteille sur lies |
| Allergènes | Contient des sulfites |