Willi Schaefer
Graacher Himmelreich Riesling Kabinett 2024
| Dénomination | QmP Mosel-Saar-Ruwer Kabinett |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 7.5% par volume |
| Zone | Moselle-Sarre-Ruwer (Allemagne) |
| Cépages | 100% Riesling |
| Vieillissement | Élevé en fûts d'acacia. |
Description
Un Riesling Kabinett semi-aromatique de Moselle-Sarre-Ruwer, en Allemagne, titrant à 7,5 % vol., produit par Willi Schaefer. Millésime 2024. Ce vin est le fruit de la passion de Willi et Christoph Schaefer, qui cultivent la vigne avec une approche empreinte d'harmonie. Fermentation en fûts d'acacia de 1 000 litres avec des levures indigènes. Au nez, des notes de citron vert et de poire, des arômes de fleurs blanches, mêlés à une pointe de minéralité. En bouche, des saveurs de pomme mûre et de fleurs blanches, avec une légère sucrosité et une acidité qui lui confèrent équilibre, élégance et finesse. La minéralité persiste en finale.
Note de dégustation
Parfum
Goût
Servir à :
10 - 12 °C
Longévité :
05 - 10 ans
- Année de création: 1590
- Oenologue: Willi & Christoph Schaefer
- Hectares: 3
Willi et Christoph Schaefer cultivent avec dévouement, avec une approche de la vie qui repose sur une harmonie intime : des vignobles de petite taille, afin de pouvoir se consacrer au vin lui-même ; un regard serein et cohérent sur leurs vins ; une véritable grâce et simplicité. Willi et Christoph Schaefer pratiquent un rendement d'environ 60 hectolitres/hectare et n'autorisent pas trop de technique dans la cave. Ils fermentent dans des fûts de bois traditionnels (1000 litres) avec des levures naturelles, où ils élèvent les vins, dégustant et re-dégustant pour savoir s'il faut mettre le vin dans l'acier. Pas de schéma préétabli, mais beaucoup d'expérience et de savoir-faire. Lire la suite
| Nom | Willi Schaefer Graacher Himmelreich Riesling Kabinett 2024 |
|---|---|
| Type | Blanc vert tranquille semi-aromatique |
| Dénomination | Mosel-Saar-Ruwer QmP |
| Millésime | 2024 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 7.5% par volume |
| Cépages | 100% Riesling |
| Pays | Allemagne |
| Région | Moselle-Sarre-Ruwer |
| Fournisseur | Willi Schaefer |
| Origine | Moselle |
| Composition du sol | Ardoise du Dévonien. |
| Récolte | Début octobre. |
| Vinification | Fermentation en fûts d'acacia de 1 000 litres avec des levures naturelles. |
| Vieillissement | Élevé en fûts d'acacia. |
| Allergènes | Contient des sulfites |