Vumbaca
Ciro Rosso Classico Superiore 2023
| Dénomination | DOC Ciro' Rosso Classico Superiore |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.5% par volume |
| Zone | Calabre (Italie) |
| Cépages | 100% Gaglioppo |
| Vieillissement | En acier pendant environ 13 mois et 2 mois en bouteille. |
- Cépage et style: 100% Gaglioppo biologique tranquille, Cirò DOC Classico Superiore.
- Vignes et sol: Sant’Anastasia à 110 m, exposition sud, sol argilo-calcaire.
- Vinification: Fermentation à froid, macération de 10 jours, 13 mois en cuve inox.
- Notes de dégustation: Rouge rubis, arômes intenses, bouche structurée.
- Récompenses et service: Tre Bicchieri, température 14–16 °C, décantation d’1 heure.
Description
Quel type de vin est-ce
Le Cirò Rosso Classico Superiore Vumbaca est un vin rouge biologique au caractère authentique, pure expression du cépage Gaglioppo. Il se présente avec une robe rouge rubis, libérant des arômes intenses, frais et persistants. En bouche, il révèle une belle structure et une forte personnalité, avec un intéressant potentiel de garde. Il accompagne idéalement les plats principaux élaborés, les rôtis, le gibier et les fromages affinés. Il est conseillé de le servir entre quatorze et seize degrés, après une décantation d'une heure pour en exalter pleinement le profil sensoriel.
D'où vient-il
Les raisins proviennent de la zone viticole de Sant’Anastasia à Cirò, en Calabre, à environ 110 mètres d’altitude. L’exposition sud et le sol argilo-calcaire confèrent à la dégustation une base structurelle solide. Vumbaca cultive avec soin de vieilles vignes de plus de quarante ans, conduites principalement en gobelet à faible densité. Cette gestion agronomique rigoureuse garantit des rendements optimaux, favorisant la concentration naturelle des arômes et des composés phénoliques dans la grappe.
Comment est-il produit
Après la vendange manuelle en caisses, effectuée entre fin septembre et début octobre, la fermentation se déroule à température contrôlée. Une macération d’environ dix jours permet d’extraire couleur et complexité tannique, tout en préservant des arômes nets et frais. L’élevage s’effectue en cuves inox pendant treize mois, préservant la fraîcheur primaire du fruit. Un repos final de deux mois en bouteille apporte au vin son équilibre organoleptique définitif avant la commercialisation.
Histoire et anecdotes
Fondée en 2019, la maison Vumbaca met en valeur l’âme calabraise en préservant les anciennes vignes en gobelet. Ce vin biologique est issu de vieilles vignes de Gaglioppo situées à Sant’Anastasia di Cirò, grâce à une vendange manuelle rigoureuse. La fermentation soignée à froid et le long affinage en cuve inox de treize mois, associés à un repos en bouteille, confèrent au palais une belle structure et une forte personnalité. L’excellence de cette production est attestée par la prestigieuse distinction des Trois Verres Gambero Rosso.
Récompenses
-
2023
3Ce guide est très reconnu et fournit l'évaluation la plus approfondie des vins italiens. Il a une longue tradition et est basé sur des dégustations à l'aveugle par plus de 100 experts.
Note de dégustation
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
14 -16 °C
Longévité :
05 - 10 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 2019
- Oenologue: Giuseppe Liotti
- Bouteilles produites: 20.000
- Hectares: 6
| Nom | Vumbaca Ciro Rosso Classico Superiore 2023 |
|---|---|
| Type | Rouge biologique tranquille |
| Dénomination | Cirò DOC |
| Millésime | 2023 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.5% par volume |
| Cépages | 100% Gaglioppo |
| Pays | Italie |
| Région | Calabre |
| Fournisseur | Vumbaca |
| Histoire | et anecdotesFondée en 2019, la maison Vumbaca met en valeur l’âme calabraise en préservant les anciennes vignes en gobelet. Ce vin biologique est issu de vieilles vignes de Gaglioppo situées à Sant’Anastasia di Cirò, grâce à une vendange manuelle rigoureuse. La fermentation soignée à froid et le long affinage en cuve inox de treize mois, associés à un repos en bouteille, confèrent au palais une belle structure et une forte personnalité. L’excellence de cette production est attestée par la prestigieuse distinction des Trois Verres Gambero Rosso. |
| Origine | Sant'Anastasia (Cirò) |
| Composition du sol | Argilo-calcaire |
| Système de culture | Alberello |
| Plantes par hectare | 4000 plantes par hectare |
| Rendement par hectare | 50 à 60 quintaux par hectare |
| Récolte | Troisième décade de septembre, première décade d'octobre |
| Technique de production | Fermentation à froid; macération d'environ 10 jours; élevage en cuve inox pendant environ 13 mois et 2 mois en bouteille |
| Vinification | Fermentation à froid; macération d'environ 10 jours. |
| Vieillissement | En acier pendant environ 13 mois et 2 mois en bouteille. |
| Année de production | 20000 bouteilles |
| Allergènes | Contient des sulfites |