Vincent Girardin
Bourgogne Cuvee St. Vincent Chardonnay 2020
Prix habituel
CHF 35.00
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| Dénomination | AOC Bourgogne Blanc |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.0% par volume |
| Zone | Bourgogne (France) |
| Cépages | 100% Chardonnay |
| Vieillissement | Un mois avant la mise en bouteille, le vin de plusieurs fûts est placé dans une cuve en acier inoxydable pour être assemblé. Un léger assemblage et une filtration suivent avant la mise en bouteille. La mise en bouteille a lieu selon le calendrier lunaire. |
Note de dégustation
Goût
Servir à :
12 - 14 °C
Longévité :
05 - 10 ans
Producteur
Vincent Girardin
De ce vignoble
Vincent Girardin, né avec la passion du vin L'histoire de la Maison Vincent Girardin est relativement récente. En 1980, à l'âge de 19 ans, Vincent Girardin, fils d'une famille de vignerons installée à Santenay depuis le XVIIe siècle, décide de s'installer à son compte et commence à produire du vin à partir des deux hectares de vignes qu'il a hérités de ses parents. Dès son plus jeune âge, Vincent se passionne pour le travail de la vigne et le respect du potentiel qu'elle représente ; son ambition est de produire son propre vin.
La qualité de ses vins est rapidement reconnue par les connaisseurs du monde entier, ce qui lui permet de développer son activité en se concentrant principalement sur les grands vins blancs et rouges de la Côte de Beaune. Une collection de vins de Bourgogne de Vincent Girardin avec la même exigence d'excellence. Lire la suite
La qualité de ses vins est rapidement reconnue par les connaisseurs du monde entier, ce qui lui permet de développer son activité en se concentrant principalement sur les grands vins blancs et rouges de la Côte de Beaune. Une collection de vins de Bourgogne de Vincent Girardin avec la même exigence d'excellence. Lire la suite
Entrées
Poisson
Crustacés
Fromages
Fromage affiné
Volaille
Charcuterie
Poisson maigre
Végétarien
| Nom | Vincent Girardin Bourgogne Cuvee St. Vincent Chardonnay 2020 |
|---|---|
| Type | Blanc tranquille |
| Dénomination | Bourgogne AOC |
| Millésime | 2020 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.0% par volume |
| Cépages | 100% Chardonnay |
| Pays | France |
| Région | Bourgogne |
| Fournisseur | Vincent Girardin |
| Origine | Côte de Beaune |
| Composition du sol | Argileux, calcaire. |
| Système de culture | Guyot |
| Récolte | Vendanges manuelles, tri à la vigne puis en cuve et enfin pressurage (pressoir pneumatique) pour obtenir une extraction lente. |
| Vinification | Mise en bouteille après décantation douce. Les raisins sont placés dans des fûts de chêne français de 5OO litres (pas de fûts neufs) dans lesquels se dérouleront les fermentations alcoolique et malolactique avec les levures et bactéries indigènes. L'élevage sera long sur lies fines pendant 10 mois. Sans agitation. |
| Vieillissement | Un mois avant la mise en bouteille, le vin de plusieurs fûts est placé dans une cuve en acier inoxydable pour être assemblé. Un léger assemblage et une filtration suivent avant la mise en bouteille. La mise en bouteille a lieu selon le calendrier lunaire. |
| Allergènes | Contient des sulfites |