Vigne Toscane Chianti Classico 2023
| Dénomination | DOCG Chianti Classico |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.5% par volume |
| Zone | Toscane (Italie) |
| Cépages | Sangiovese |
| Vieillissement | Fermentation malolactique réalisée en acier ou en bois. 12 mois minimum en fûts de chêne. supplémentaire en bouteille pendant au moins 3 mois. |
Description
Chianti Classico DOCG, 13,5 % vol., produit par Vigne Toscane en Toscane. Millésime 2023. Un Chianti Classico qui exprime l'âme de la Toscane, un mariage de tradition et de passion. Vendanges manuelles, entre fin septembre et début octobre. Fermentation alcoolique en cuves inox à température contrôlée (25-28 °C). Macération pelliculaire de 10 à 15 jours, avec remontages et délestage. Élevage d'au moins 12 mois en fûts de chêne. Intense et complexe : arômes fruités de cerise, de prune et de mûre, notes florales de violette, accents épicés de tabac, de poivre noir et de légères nuances balsamiques. Robe rubis brillante aux reflets violets dans sa jeunesse, tendant vers le grenat avec l'âge. Frais et harmonieux, avec des tanins fermes mais équilibrés. Vin moyennement corsé. Finale persistante sur des notes fruitées et épicées.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
16 - 18 °C
Longévité :
05 - 10 ans
Temps de décantation :
1 heure
| Nom | Vigne Toscane Chianti Classico 2023 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | Chianti Classico DOCG |
| Millésime | 2023 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.5% par volume |
| Cépages | Sangiovese |
| Pays | Italie |
| Région | Toscane |
| Composition du sol | Gaslestro (marnes argileuses, riches en squelette), alberese (roches calcaires, donnant des vins plus fins et plus élégants), puis sables et argiles en plus faibles pourcentages. |
| Récolte | Manuel, entre la fin du mois de septembre et la première moitié du mois d'octobre. |
| Température de fermentation | 25-28 °C |
| Vinification | Fermentation alcoolique en acier inoxydable à température contrôlée (25-28 °C). Macération sur les peaux pendant 10 5 jours, avec remontage et délestage. |
| Vieillissement | Fermentation malolactique réalisée en acier ou en bois. 12 mois minimum en fûts de chêne. supplémentaire en bouteille pendant au moins 3 mois. |
| Allergènes | Contient des sulfites |