Vigne Piemontesi Barolo 2021
| Dénomination | DOCG Barolo |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.5% par volume |
| Zone | Piedmont (Italie) |
| Cépages | 100% Nebbiolo |
| Vieillissement | Affinage en fûts de bois pendant au moins 38 mois après la vendange. |
- Origine: Barolo DOCG issu de raisins Nebbiolo purs cultivés sur les collines des Langhe.
- Données bouteille: Millésime 2021, 14,5 % d’alcool, bouteille de 0,75 litre; contient des sulfites
- Nez: Notes de confiture de framboise, réglisse et épices dans un bouquet élégant et complexe
- Bouche: Corsé et harmonieux avec des tanins veloutés; élevé en fûts de bois pendant 38 mois.
- Service: Carafer 1 heure, servir à 18-20 °C; idéal avec du gibier et des fromages.
Description
Quel type de vin est-ce
Vigne Piemontesi Barolo est un vin rouge tranquille qui exprime le caractère authentique du Barolo. Issu de raisins Nebbiolo, il se présente dans le verre avec une couleur grenat lumineuse rehaussée de reflets rubis. Le profil olfactif est élégant et structuré, caractérisé par des notes nettes de confiture de framboise qui se mêlent à des senteurs de réglisse et à des nuances épicées. En bouche, il se distingue par un corps puissant et harmonieux, soutenu par des tanins veloutés qui accompagnent la dégustation vers une finale longue et persistante, idéale pour les viandes savoureuses, le gibier et les fromages affinés.
D'où vient-il
Il naît sur les collines historiques des Langhe, dans le Piémont, zone d’excellence pour la culture du Nebbiolo. Dans ce terroir, les vignes plongent leurs racines dans des sols complexes, caractérisés par une importante présence de marne et de grès accompagnée de calcaire et d’argile. Cette composition spécifique du sol est essentielle pour conférer au vin sa structure. L’environnement pédoclimatique et la sélection rigoureuse à la vigne permettent d’obtenir une expression d’intensité aromatique remarquable, profondément liée au terroir d’origine.
Comment est-il produit
Le processus de vinification commence par un pressurage minutieux des raisins, suivi d’une fermentation alcoolique visant à une extraction optimale des arômes et des composés phénoliques. Ensuite, la fermentation malolactique intervient pour adoucir le profil gustatif et garantir l’équilibre global. Une étape cruciale est représentée par la longue maturation: le vin repose en effet en fûts de bois pendant au moins trente-huit mois. Cet élevage consolide la trame tannique et assure une excellente aptitude au vieillissement, permettant au vin d’évoluer en cave pendant 10 à 15 ans avec élégance et précision.
Histoire et anecdotes
Célèbre comme le « Roi des Vins », ce prestigieux Barolo DOCG est issu de raisins Nebbiolo purs cultivés sur les collines historiques piémontaises des Langhe. Les vignes plongent leurs racines dans des sols riches en grès, marne, calcaire et argile, conférant au vin une identité inimitable. Après une vinification minutieuse, le vin vieillit en fûts de bois pendant au moins 38 mois, acquérant une structure puissante aux tanins veloutés. Cette expression extraordinaire du terroir possède une longévité de 10 à 15 ans, au cours de laquelle elle évolue en cave avec une élégance majestueuse.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
18 - 20 °C
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
| Nom | Vigne Piemontesi Barolo 2021 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | Barolo DOCG |
| Millésime | 2021 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.5% par volume |
| Cépages | 100% Nebbiolo |
| Pays | Italie |
| Région | Piedmont |
| Histoire | et anecdotesCélèbre comme le « Roi des Vins », ce prestigieux Barolo DOCG est issu de raisins Nebbiolo purs cultivés sur les collines historiques piémontaises des Langhe. Les vignes plongent leurs racines dans des sols riches en grès, marne, calcaire et argile, conférant au vin une identité inimitable. Après une vinification minutieuse, le vin vieillit en fûts de bois pendant au moins 38 mois, acquérant une structure puissante aux tanins veloutés. Cette expression extraordinaire du terroir possède une longévité de 10 à 15 ans, au cours de laquelle elle évolue en cave avec une élégance majestueuse. |
| Origine | Collines des Langhe, Piémont, Italie |
| Composition du sol | Sols riches en grès, marne, calcaire et argile |
| Récolte | Fin septembre - première moitié d'octobre |
| Technique de production | Pressurage des raisins, fermentation alcoolique suivie de fermentation malolactique; élevage en fûts de bois |
| Vinification | Après le foulage des raisins, la fermentation alcoolique commence afin d’extraire les meilleurs tanins et arômes; elle est suivie par la fermentation malolactique qui adoucit le vin et le rend plus équilibré. |
| Vieillissement | Affinage en fûts de bois pendant au moins 38 mois après la vendange. |
| Allergènes | Contient des sulfites |