Vietti
Dolcetto d'Alba Trevie 2024
| Dénomination | DOC Dolcetto d'Alba |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.5% par volume |
| Zone | Piedmont (Italie) |
| Cépages | 100% Dolcetto |
| Vieillissement | Affinage uniquement en cuves d'acier inoxydable |
- Origine: collines des Langhe dans le Piémont, récolte manuelle début septembre
- Vinification: fermentation en cuve inox avec délestage et remontages, fermentation malolactique en cuve inox
- Élevage: uniquement en cuves inox pour préserver la fraîcheur naturelle
- Dégustation: rouge pourpre, arômes de mûre et de myrtille, notes minérales et tanins souples
- Service: à 14–16 °C, idéal avec des entrées, viandes, fromages et pizza
Description
Quel type de vin est-ce
Le Vietti Dolcetto d’Alba Trevie est un vin rouge tranquille du Piémont, véritable expression du cépage Dolcetto. Dans le verre, il arbore une robe rouge pourpre brillante avec de délicates nuances violacées. Au nez, il offre un bouquet net et séduisant, caractérisé par des arômes de mûre, de framboise et de myrtille associés à de fines notes minérales. En bouche, il révèle un corps moyen et une acidité modérée, soutenus par des tanins souples qui apportent un excellent équilibre. Un rouge à l’empreinte droite, également adapté aux personnes suivant un régime végan.
D’où vient-il
Ce vin naît sur les collines des Langhe, un territoire où l’appellation Dolcetto d’Alba reflète une forte identité viticole. Les vignes poussent sur des sols calcaires-argileux et sont cultivées selon le système Guyot, en suivant des pratiques biologiques et durables strictes dans le plus grand respect de l’écosystème. La gestion agronomique, guidée par l’expérience de la célèbre maison Vietti, se termine par une récolte manuelle minutieuse des grappes, généralement effectuée début septembre.
Comment est-il produit
Les opérations en cave visent à sublimer l’intégrité aromatique et la vivacité du fruit. La fermentation en cuves inox dure environ une semaine, accompagnée de remontages quotidiens et de délestages, techniques essentielles pour une extraction optimale de la couleur des peaux. La fermentation malolactique est également réalisée en cuves inox. Pour conclure le processus, le vin bénéficie d’une élevage sans passage en bois, reposant uniquement en cuves inox afin de préserver toute sa fraîcheur.
Histoire et anecdotes
Depuis 1873, Vietti raconte l’âme du Piémont à travers le Dolcetto d’Alba Trevie 2024, produit sur les prestigieuses collines des Langhe. Cette cuvée naît de raisins récoltés à la main et cultivés selon des pratiques biologiques et durables rigoureuses. La vinification et l’élevage exclusivement en acier mettent en valeur la vivacité des arômes de mûre et de framboise, offrant une gorgée harmonieuse aux tanins souples. Une excellente option végane, capable de sublimer chaque moment de convivialité avec élégance et un parfait équilibre.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
14 -16 °C
Longévité :
05 - 10 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1873
- Oenologue: Eugenio Palumbo
- Bouteilles produites: 600.000
- Hectares: 75
| Nom | Vietti Dolcetto d'Alba Trevie 2024 |
|---|---|
| Type | Rouge vert tranquille |
| Dénomination | Dolcetto d'Alba DOC |
| Millésime | 2024 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.5% par volume |
| Cépages | 100% Dolcetto |
| Pays | Italie |
| Région | Piedmont |
| Fournisseur | Vietti |
| Histoire | et anecdotesDepuis 1873, Vietti raconte l’âme du Piémont à travers le Dolcetto d’Alba Trevie 2024, produit sur les prestigieuses collines des Langhe. Cette cuvée naît de raisins récoltés à la main et cultivés selon des pratiques biologiques et durables rigoureuses. La vinification et l’élevage exclusivement en acier mettent en valeur la vivacité des arômes de mûre et de framboise, offrant une gorgée harmonieuse aux tanins souples. Une excellente option végane, capable de sublimer chaque moment de convivialité avec élégance et un parfait équilibre. |
| Origine | Colline delle Langhe (Piemonte, Italia) |
| Composition du sol | Calcareo-argilloso |
| Système de culture | Guyot |
| Plantes par hectare | 4500 |
| Récolte | manuelle vers le début du mois de septembre |
| Fermentation | Environ une semaine |
| Technique de production | Fermentation en cuve inox pendant environ une semaine avec délestage et remontages; fermentation malolactique en cuve inox; élevage en cuves inox |
| Vinification | La fermentation a lieu en cuve inox pendant environ une semaine, avec plusieurs délestages pour extraire la couleur et de nombreux remontages quotidiens. La fermentation malolactique est réalisée en cuve inox. |
| Vieillissement | Affinage uniquement en cuves d'acier inoxydable |
| Allergènes | Contient des sulfites |