• Vietti Barolo Rocche di Castiglione 2021
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Vietti Vins Rouges Barolo

Vietti

Vietti Barolo Rocche di Castiglione 2021

Rouge vert tranquille

Biologique et durable Le plus récompensé
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Vietti Vins Rouges Barolo
CHF 186.00
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En vente Épuisé
Disponibilité immédiate Dernières 1 bouteilles restantes
Dénomination Barolo DOCG
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 14.5% par volume
Zone Piedmont (Italie)
Cépages 100% Nebbiolo
Vieillissement À la fin de la fermentation malolactique en barriques, qui a duré quatre semaines, le vin est transféré dans des fûts de chêne pendant 31 mois. Mis en bouteille sans filtration.
Année 2021
Biologique Sì
Nom du Produit Barolo Rocche di Castiglione 2021
Couleur Couleur rouge rubis.
Parfum Complexe avec des arômes intenses de roses séchées, de réglisse, d'épices et de truffes.
Goût Elégant avec des tannins puissants, équilibrés et soyeux ; finale avec une très longue persistance.
Accords Accompagne les viandes mijotées, le gibier, les viandes rouges et les fromages forts.
Région Piedmont
Pays Italie
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Récompenses

  • 2021

    96

    /100

    James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.

  • 2021

    98

    /100

    Le prestigieux guide international des vins du célèbre Robert Parker, le dégustateur le plus expérimenté et le plus fiable au monde.

  • 2021

    96

    /100

    Vinous est le guide en ligne d'Antonio Galloni, l'un des plus grands amateurs de vin au monde.

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Détails

Profumo

Parfum

Complexe avec des arômes intenses de roses séchées, de réglisse, d'épices et de truffes.

Colore

Couleur

Couleur rouge rubis.

Gusto

Goût

Elégant avec des tannins puissants, équilibrés et soyeux ; finale avec une très longue persistance.

Servir à :

18 - 20 °C.

Longévité :

15-25 ans

Temps de décantation :

1 heure

Vins rouges corsés et très mûrs

Accords

Accompagne les viandes mijotées, le gibier, les viandes rouges et les fromages forts.

Viande
Gibier
Fromages
Fromage affiné
Porc

Producteur
Vietti
De ce vignoble
  • Année de création: 1873
  • Oenologue: Eugenio Palumbo
  • Bouteilles produites: 600.000
  • Hectares: 75
Le lieu où la vision du vin et de la vigne est l'expression de l'intelligence des mains. Préserver l'artisanat inhérent au vin et à sa production. Cultiver la durabilité à chaque étape de la chaîne d'approvisionnement pour un projet tourné vers l'avenir. Travailler pour une qualité sans compromis, à la recherche d'un équilibre renouvelé, millésime après millésime. C'est seulement ainsi que l'on obtient un vin identitaire, capable de perdurer dans le temps. Nous formons nos compétences et nos sensibilités de vignerons et soignons chaque détail. Nous respectons notre terre, les techniques et les connaissances ancestrales qui, avec l'expérimentation continue, ont fait de notre vin un produit unique. Nous prenons soin du travail que nous effectuons selon les principes de respect, d'inclusion, d'équité et de bien-être social. Nous avons toujours adopté des processus aussi naturels et artisanaux que possible. Un soin qui découle de l'observation continue, de l'attente patiente et du respect du cycle naturel de nos plantes. Nous connaissons chaque vignoble et suivons son parcours végétatif unique et différent, en le respectant. Cela fait partie de notre philosophie et de notre approche, car ce qui fait la grandeur de notre vin, c'est aussi notre respect total de la terre. Nous travaillons en essayant de réduire au minimum les interventions dans les vignobles, nous utilisons les ressources naturelles à bon escient. Lire la suite
Zone de production: Piedmont
Piedmont
Vietti

Nom Vietti Barolo Rocche di Castiglione 2021
Type Rouge vert tranquille
Dénomination Barolo DOCG
Millésime 2021
Format 0,75 l
Teneur en alcool 14.5% par volume
Cépages 100% Nebbiolo
Pays Italie
Région Piedmont
Fournisseur Vietti
Origine Rocche de Castiglione ; exposition sud-est.
Système de culture Gouyot
Plantes par hectare 4,600
Rendement par hectare 22 hl/ha
Vinification 28 jours en cuves d'acier à contact cutané, dont 4 jours de macération préfermentaire à froid et 24 jours de fermentation alcoolique à une température de 30/32 °C. Remontages quotidiens à l'air libre par un système ancien de " chapeau immergé ". Fermentation malolactique en barriques.
Vieillissement À la fin de la fermentation malolactique en barriques, qui a duré quatre semaines, le vin est transféré dans des fûts de chêne pendant 31 mois. Mis en bouteille sans filtration.
Acidité totale 5.81 gr/L
Extrait sec 32.0 gr/L
Allergènes  Contient des sulfites