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Vietti Vins Rouges Barolo

Vietti

Vietti Barolo Ravera 2021

Rouge vert tranquille

Biologique et durable
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Vietti Vins Rouges Barolo
CHF 186.00
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En vente Épuisé
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Dénomination Barolo DOCG
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 14.5% par volume
Zone Piedmont (Italie)
Cépages 100% Nebbiolo
Vieillissement Élevé pendant environ 30 mois dans de grands fûts.
Année 2021
Biologique Sì
Nom du Produit Barolo Ravera 2021
Couleur Couleur rouge grenat intense.
Parfum Le nez, d'abord austère, évoque des notes florales complexes qui s'ouvrent dans le verre au fil des minutes. Des notes de fruits rouges, de craie et de poivre blanc ressortent.
Goût La bouche est fine avec des sensations de fruits rouges mûrs. Les tanins tendus et compacts rendent le vin très classique. Acidité vibrante et verticale. Extrêmement élégant et raffiné.
Accords Nous recommandons de le décanter quelques heures avant de le servir.
Région Piedmont
Pays Italie
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Récompenses

  • 2021

    95

    /100

    Le prestigieux guide international des vins du célèbre Robert Parker, le dégustateur le plus expérimenté et le plus fiable au monde.

  • 2021

    98

    /100

    Vinous est le guide en ligne d'Antonio Galloni, l'un des plus grands amateurs de vin au monde.

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Détails

Profumo

Parfum

Le nez, d'abord austère, évoque des notes florales complexes qui s'ouvrent dans le verre au fil des minutes. Des notes de fruits rouges, de craie et de poivre blanc ressortent.

Colore

Couleur

Couleur rouge grenat intense.

Gusto

Goût

La bouche est fine avec des sensations de fruits rouges mûrs. Les tanins tendus et compacts rendent le vin très classique. Acidité vibrante et verticale. Extrêmement élégant et raffiné.

Servir à :

18 - 20 °C.

Longévité :

15-25 ans

Temps de décantation :

1 heure

Vins rouges corsés et très mûrs

Accords

Nous recommandons de le décanter quelques heures avant de le servir.

Viande
Gibier
Fromages
Fromage affiné
Porc

Producteur
Vietti
De ce vignoble
  • Année de création: 1873
  • Oenologue: Eugenio Palumbo
  • Bouteilles produites: 600.000
  • Hectares: 75
Le lieu où la vision du vin et de la vigne est l'expression de l'intelligence des mains. Préserver l'artisanat inhérent au vin et à sa production. Cultiver la durabilité à chaque étape de la chaîne d'approvisionnement pour un projet tourné vers l'avenir. Travailler pour une qualité sans compromis, à la recherche d'un équilibre renouvelé, millésime après millésime. C'est seulement ainsi que l'on obtient un vin identitaire, capable de perdurer dans le temps. Nous formons nos compétences et nos sensibilités de vignerons et soignons chaque détail. Nous respectons notre terre, les techniques et les connaissances ancestrales qui, avec l'expérimentation continue, ont fait de notre vin un produit unique. Nous prenons soin du travail que nous effectuons selon les principes de respect, d'inclusion, d'équité et de bien-être social. Nous avons toujours adopté des processus aussi naturels et artisanaux que possible. Un soin qui découle de l'observation continue, de l'attente patiente et du respect du cycle naturel de nos plantes. Nous connaissons chaque vignoble et suivons son parcours végétatif unique et différent, en le respectant. Cela fait partie de notre philosophie et de notre approche, car ce qui fait la grandeur de notre vin, c'est aussi notre respect total de la terre. Nous travaillons en essayant de réduire au minimum les interventions dans les vignobles, nous utilisons les ressources naturelles à bon escient. Lire la suite
Zone de production: Piedmont
Piedmont
Vietti

Nom Vietti Barolo Ravera 2021
Type Rouge vert tranquille
Dénomination Barolo DOCG
Millésime 2021
Format 0,75 l
Teneur en alcool 14.5% par volume
Cépages 100% Nebbiolo
Pays Italie
Région Piedmont
Fournisseur Vietti
Origine Raisins provenant de Ravera, une célèbre AGM située dans la commune de Novello
Climat La Ravera di Novello est un fabuleux coteau exposé à l'ouest/sud-ouest, à une altitude d'environ 400 mètres au-dessus du niveau de la mer.
Composition du sol Le sol est argilo-calcaire avec la présence de la Marne de Sant'Agata.
Plantes par hectare 4500
Vinification La fermentation alcoolique dure environ 3 semaines dans des cuves en acier en contact avec les peaux avec des remontages réguliers. Cette période comprend une macération pré- et post-fermentaire à froid selon la méthode traditionnelle du chapeau immergé. Fermentation malolactique lente en barriques, où le vin reste plus de deux ans sur les lies, sans soutirage.
Vieillissement Élevé pendant environ 30 mois dans de grands fûts.
Allergènes  Contient des sulfites