Vezzoli Giuseppe
Franciacorta Dosage Zero
| Dénomination | Franciacorta DOCG |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.0% par volume |
| Zone | Lombardie (Italie) |
| Cépages | 50% Chardonnay, 50% Pinot Nero |
| Vieillissement | La maturation sur levures se poursuit pendant environ 20 mois. |
| Biologique | Sì |
| Nom du Produit | Franciacorta Dosage Zero |
| Couleur | Jaune paille. |
| Parfum | Le nez révèle un bouquet complexe et accueillant. Des notes fraîches et nettes de pamplemousse et d'ananas apparaissent, offrant une explosion de fraîcheur et de vivacité. En outre, on note une présence subtile mais persistante de Pinot Noir, avec des nuances suggestives de baies mûres et un piquant délicat, contribuant à la richesse aromatique et à la complexité de l'ensemble. |
| Goût | Vers la fin, une agréable sensation de noix se développe, ajoutant de la profondeur et du caractère au profil aromatique, complétant l'expérience olfactive d'une manière enveloppante et satisfaisante. |
| Accords | Carpaccio de saumon mariné à l'avocat et au citron vert, risotto aux cèpes, saumon grillé avec sauce aux agrumes et salade de fenouil. |
| Région | Lombardie |
| Pays | Italie |
Détails
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
06 - 08 °C.
Longévité :
05 - 10 ans
Accords
- Année de création: 1994
- Oenologue: Cesare Ferrari
- Bouteilles produites: 18.000
- Hectares: 63
Le travail quotidien de l'entreprise est géré personnellement par tous les membres de notre famille : Giuseppe, le "patron", pratique et efficace ; Maria, la "multitâche", constamment occupée entre la cave et la cuisine ; Dario, "le roi du tracteur", jongle surtout avec les phases plus agricoles mais, comme les autres, est un élément actif à chaque étape ; Jessica, "la précise", garde un œil sur chaque étape de la production. Lire la suite
| Nom | Vezzoli Franciacorta Dosage Zero |
|---|---|
| Type | Blanc vert pas dosé |
| Dénomination | Franciacorta DOCG |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.0% par volume |
| Cépages | 50% Chardonnay, 50% Pinot Nero |
| Pays | Italie |
| Région | Lombardie |
| Fournisseur | Vezzoli Giuseppe |
| Récolte | les vins de base de chaque millésime sont le résultat d'une sélection méticuleuse de raisins de chardonnay et de pinot noir, récoltés à maturité phénolique. Les grappes sont récoltées à la main et délicatement pressées. |
| Vinification | Les bases de Franciacorta obtenues sont transférées pour la fermentation dans des cuves en acier à température contrôlée. Les moûts des vins de base y fermentent et y restent jusqu'au mois de février/mars suivant. Après cette période, les vins sont assemblés pour garantir l'équilibre et la complexité du mélange qui sera mis en bouteille pour la deuxième fermentation. |
| Vieillissement | La maturation sur levures se poursuit pendant environ 20 mois. |
| Allergènes | Contient des sulfites |