Lambrusco Marchese Manodori

Description

Le Marchese Manodori est issu de l'assemblage de quatre cépages Lambrusco cultivés dans la région de Reggio Emilia. Ce mélange de Lambrusco Marani (30 %), Lambrusco Maestri (20 %), Lambrusco Salamino (30 %) et Lambrusco Grasparossa (20 %) lui confère une véritable excellence. Produit sur le domaine Roncolo Venturini Baldini, ce Reggiano Frizzante Secco DOC est l'un des vins émiliens les plus recherchés grâce à sa polyvalence en bouche et à sa texture soyeuse. Vin de corps moyen aux tanins vifs, harmonieux, frais et élégant, il offre des arômes floraux et se caractérise par une belle robe rubis intense aux reflets violets. Ses agréables notes de violette et de cerise mûre, enrichies de subtiles touches de clou de girofle et de poivre, font du Marchese Manodori un vin d'exception. Les vignes s'épanouissent sur un sol argilo-sableux à 240 mètres d'altitude. Ces vignes sont cultivées en agriculture biologique selon le système de l'espalier et vendangées durant les dix premiers jours de septembre. Ce vin délicat est élaboré selon la méthode Charmat, qui comprend la fermentation alcoolique du moût avec macération du marc et une seconde fermentation. L'ensemble du processus se déroule pendant un à six mois en cuve sous pression à température contrôlée afin d'éviter tout problème tel que l'arrêt de la fermentation ou le développement de micro-organismes indésirables.

Détails

Parfum

Agréablement fruité et épicé, il rappelle la violette et la cerise mûre, accompagné d'une douce note de clou de girofle et de poivre.

Couleur

Rouge rubis aux reflets violets.

Goût

En bouce, il s'avère moyennement corsé avec des tanins vifs, harmonieux, frais et élégant.

Servir à :

06 - 08 °C.

Longévité :

03 - 05 ans

Producteur

Producteur

Venturini Baldini

De ce vignoble

• Année de création: 1976
• Oenologue: Piergiuseppe Carucci
• Bouteilles produites: 120.000
• Hectares: 32

Situé sur les collines historiques de Matidilche en Émilie, entre Parme et Reggio Emilia, le domaine familial Venturini Baldini est synonyme de vins mousseux d'Émilie. Grâce à une approche respectueuse de la nature et de son écosystème, à un lien fort avec la terre et sa tradition et à un esprit d'innovation, nous produisons des vins biologiques qui représentent la diversité de l'Émilie. L'histoire de notre entreprise est étroitement liée à celle de notre domaine, qui remonte au XVIe siècle. Mais c'est en 1976, avec la famille Venturini Baldini, que la production de vin a commencé : une production innovante en pleine harmonie avec la nature. Aujourd'hui, le domaine est géré par la famille Prestia qui, en 2015, a relancé la marque historique Reggio Emilia avec l'aide de l'œnologue Carlo Ferrini. Les 32 hectares de vignobles appartenant à la famille sont entièrement cultivés de manière biologique. Lire la suite

Émilie Romagne

Fiche Technique

Nom	Venturini Baldini Lambrusco Marchese Manodori
Type	Rouge biologique vin mousseux méthode charmat dry
Dénomination	Reggiano DOC
Format	0,75 l
Teneur en alcool	12.0% par volume
Cépages	30% Lambrusco Marani, 30% Lambrusco Salamino, 20% Lambrusco Grasparossa, 20% Lambrusco Maestri
Pays	Italie
Région	Émilie Romagne
Fournisseur	Venturini Baldini
Origine	Roncolo di Quattro Castella (Reggio Emilia)
Climat	Altitude : 240 mètres au-dessus du niveau de la mer.
Composition du sol	Argilo-sableux
Rendement par hectare	80 quintaux/hectare
Vinification	En rouge avec une fermentation à température contrôlée.
Vieillissement	Méthode Charmat court.
Sucres résiduels	7.0 gr/L
Allergènes	Contient des sulfites