Schioppettino 2020

Quel type de vin est-ce

Venica signe ce rouge tranquille, expression pure du Schioppettino. Dans le verre, il se présente avec une robe rubis profonde aux reflets violacés. Le profil olfactif mêle petits fruits rouges et noirs, comme la mûre sauvage et la myrtille, à des notes épicées complexes de poivre noir, cacao, tabac et vanille. En bouche, il révèle un corps plein et rond, soutenu par une trame de tanins veloutés parfaitement intégrés et une vive veine fraîche et saline. La finale, longue et persistante, offre d’élégants souvenirs herbacés et de poivre vert.

D’où vient-il

Ce vin exprime l’identité viticole du Frioul-Vénétie Julienne, naissant dans le célèbre terroir des Colli Orientali del Friuli. Son origine met en valeur la typicité du Schioppettino, garantissant un parfait équilibre structurel et une signature aromatique inimitable. Grâce à sa douceur enveloppante, il s’accorde harmonieusement avec des plats riches. Il trouve son accord idéal avec les viandes rouges rôties, le gibier et le porc. Il sublime les préparations structurées comme le ragoût de chamois et met en valeur les fromages à affinage moyen.

Comment est-il produit

Venica cultive les raisins selon une approche rigoureuse de production biologique et durable, en accordant une attention méticuleuse à la gestion du vignoble. Ce soin permet au vin d’évoluer avec élégance dans le temps, assurant une longévité estimée entre dix et quinze ans. Pour apprécier pleinement la complexité de sa trame épicée, il est conseillé de le carafer environ une heure. Le vin exprime ses meilleures qualités dégusté à une température de service comprise entre 16 et 18 degrés Celsius.