Vecchie Terre di Montefili Bruno di Rocca 2017

Description

Produit à partir de Cabernet Sauvignon pur, c'est un vin unique et reconnaissable car il exprime pleinement l'environnement de Montefili. Dans sa grande complexité, grâce aussi à l'élevage en petits fûts de chêne, il libère structure et douceur sans renoncer à la note vive et fraîche que lui confèrent l'altitude et la marne.

Détails

Servir à :

18 - 20 °C.

Longévité :

15-25 ans

Temps de décantation :

2 heures

Producteur

Producteur

Vecchie Terre di Montefili

De ce vignoble

• Année de création: 1975
• Oenologue: Serena Gusmeri
• Bouteilles produites: 45.000
• Hectares: 23

C'est en 1979 que Roccaldo Acuti, entrepreneur textile de Prato, achète un petit terrain à Montefili, sur le versant nord de la Conca d'Oro di Panzano. Avec passion et persévérance, lui d'abord, puis sa fille Maria et son gendre Tommaso Paglione, œnologue piémontais, se consacrent à la valorisation de ce territoire et à ses expressions en bouteille. En 2016, la famille Acuti décide de vendre à trois entrepreneurs américains, Tomas Peck, Frank Bynum et Nicola Marzovilla, qui décident d'opérer sous le signe de la continuité. En effet, l'entreprise est située à l'intérieur de l'amphithéâtre de la Conca d'Oro, appelée ainsi pour sa fertilité qui la rendait dorée lorsque le blé y était cultivé, et qui, avec la résolution de la municipalité de Greve in Chianti en 2012, est devenue l'un des premiers bio-districts d'Italie. Gestion biologique donc pour les dix hectares de vignoble qui insistent, à 500 mètres d'altitude, sur les sols riches en argile et en squelette typiques du Chianti, avec de la marne et du calcaire. Le système de formation en cordon éperonné, qui devient inversé pour les vignes de plus de quarante ans, donne vie à l'Anfiteatro, le vin phare de la cave. Le sangiovese domine évidemment le vignoble avec des restes de terre laissés au cabernet sauvignon comme seul support et matière première pour Bruno di Rocca, qui, avec le millésime 2012, prolonge la maturation, sautant ainsi la dégustation pour cette année. Dans la cave, Tommaso Puglione a été remplacé par Serena Gusmeri, qui poursuit la longue maturation en grands fûts et en barriques Tronçais de 350 litres à laquelle les vins de l'entreprise ont toujours été habitués. Lire la suite

Toscane

Fiche Technique

Nom	Vecchie Terre di Montefili Bruno di Rocca 2017
Type	Rouge vert tranquille
Dénomination	Toscana IGT
Millésime	2017
Format	0,75 l
Teneur en alcool	13.5% par volume
Cépages	100% Cabernet Sauvignon
Pays	Italie
Région	Toscane
Fournisseur	Vecchie Terre di Montefili
Origine	Greve in Chianti (FI)
Climat	Altitude : 500 m. a.s.l.
Composition du sol	Galestro et argile
Système de culture	Cordon de l'éperon
Vinification	Fermentation spontanée avec des levures indigènes et macération en acier
Vieillissement	24 mois en tonneaux de 350 l et en barriques.
Allergènes	Contient des sulfites