Valpanera
Aquileia Cabernet Sauvignon 2023
| Dénomination | DOC Friuli Aquileia Cabernet Sauvignon |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.0% par volume |
| Zone | Frioul-Vénétie Julienne (Italie) |
| Cépages | 100% Cabernet Sauvignon |
- Dénomination et millésime: Friuli Aquileia DOC Cabernet Sauvignon 2023, Italie
- Cépage et format: Cabernet Sauvignon en pureté, 13 % vol., bouteille de 0,75 litre
- Arômes et couleur: notes de cerise, herbes des champs et épices; couleur rubis aux reflets violacés
- Palais et finale: goût vif et tannique, structure souple et enveloppante; finale pleine et ronde
- Service et accords: carafer pendant 1 heure, servir à 14-16 °C; idéal avec du porc et des fromages
Description
Quel type de vin est-ce
Le Valpanera Aquileia Cabernet Sauvignon est un vin rouge tranquille du Frioul, caractérisé par un profil aromatique limpide. Dans le verre, il se présente avec une couleur rouge intense aux reflets violacés vifs. Le bouquet olfactif exprime des arômes nets de cerise, agréablement équilibrés par des notes épicées d’herbes des champs. En bouche, ce Cabernet Sauvignon se révèle vivace et tannique, tout en conservant une texture douce et enveloppante qui accompagne le palais vers une finale pleine et ronde. Sa structure équilibrée en fait un excellent choix pour accompagner des plats aux saveurs prononcées.
D’où vient-il
L’identité de ce vin rouge naît en Frioul-Vénétie Julienne, au sein de la zone historique de production du Frioul Aquileia. Les vignes de Cabernet Sauvignon prospèrent sur les domaines de Scodovacca et Villa Vicentina, deux zones réputées qui offrent une expression authentique et cohérente du terroir. Les rangs de vignes plongent leurs racines dans des sols argileux, une caractéristique essentielle pour soutenir la trame tannique et donner une belle ampleur en bouche. Grâce à ces conditions naturelles particulières, la cave Valpanera obtient des raisins à la couleur intense et à la forte identité variétale.
Comment est-il produit
Le processus de vinification commence par la vendange dans la seconde moitié de septembre, lorsque les grappes atteignent leur maturité optimale. Les raisins entiers arrivent à la cave pour la fermentation en cuves d’acier inoxydable à température contrôlée, une technique visant à préserver la fraîcheur du fruit et la précision aromatique. Pour mettre en valeur toutes les qualités de ce Cabernet Sauvignon, il est conseillé de l’ouvrir légèrement à l’avance et de le servir à une température comprise entre 14 et 16 °C. À table, son profil gustatif s’accorde parfaitement avec la viande de porc, les viandes structurées et les fromages.
Histoire et anecdotes
Né au cœur du Frioul-Vénétie Julienne, entre les domaines de Scodovacca et Villa Vicentina, ce Cabernet Sauvignon en pureté incarne l’excellence de la cave Valpanera. La vision de Luca et Vittorio allie tradition et durabilité, mettant en valeur les raisins cultivés sur des sols argileux. Récoltés dans la seconde moitié de septembre, les raisins fermentent en cuves inox afin de préserver toute la fraîcheur variétale. Faisant partie de la Ligne Classique, ce millésime remarquable a été fièrement récompensé par un prestigieux guide œnologique italien.
Récompenses
-
2023
2L'un des guides des vins les plus prestigieux d'Italie.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
14 -16 °C
Longévité :
05 - 10 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Oenologue: Nicola Biasi
- Bouteilles produites: 100.000
- Hectares: 15
| Nom | Valpanera Aquileia Cabernet Sauvignon 2023 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | Friuli Aquileia DOC |
| Millésime | 2023 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.0% par volume |
| Cépages | 100% Cabernet Sauvignon |
| Pays | Italie |
| Région | Frioul-Vénétie Julienne |
| Fournisseur | Valpanera |
| Histoire | et anecdotesNé au cœur du Frioul-Vénétie Julienne, entre les domaines de Scodovacca et Villa Vicentina, ce Cabernet Sauvignon en pureté incarne l’excellence de la cave Valpanera. La vision de Luca et Vittorio allie tradition et durabilité, mettant en valeur les raisins cultivés sur des sols argileux. Récoltés dans la seconde moitié de septembre, les raisins fermentent en cuves inox afin de préserver toute la fraîcheur variétale. Faisant partie de la Ligne Classique, ce millésime remarquable a été fièrement récompensé par un prestigieux guide œnologique italien. |
| Origine | Tenute di Scodovacca e Villa Vicentina, Friuli Aquileia (Frioul-Vénétie Julienne), Italie |
| Composition du sol | Sols argileux |
| Récolte | Seconde moitié de septembre |
| Technique de production | Fermentation en cuves en acier inoxydable à température contrôlée |
| Vinification | Fermentation en cuves inox à température contrôlée avec des raisins entiers. |
| Acidité totale | 4.6 gr/L |
| Sucres résiduels | 5.0 gr/L |
| Extrait sec | 26.0 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |