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Vallone Pouilles Salento IGT

Vallone

Vallone Tenuta Serranova Fiano 2022

Blanc vert tranquille

Biologique et durable

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Vallone Pouilles Salento IGT
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CHF 75.00

6 bouteilles

CHF 37.50

3 bouteilles

Disponibilité immédiate
Dénomination Salento IGT
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 12.5% par volume
Zone Pouilles (Italie)
Cépages 100% Fiano
Vieillissement Sur lies fines pendant quatre mois. en bouteille : 3 mois.
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Récompenses

  • 2022

    4

    Guide de la Fondation Italienne des Sommeliers (FIS) Depuis plus de 10 ans, ce guide des vins est l'un des plus prestigieux d'Italie.

1 1

Détails

Profumo

Parfum

Intense et persistant, complexe, les notes qui se dégagent rappellent les fleurs blanches, les fruits tropicaux, la poire, l'abricot, mêlées à de délicieuses notes d'agrumes et balsamiques.

Colore

Couleur

Jaune paille avec de nets reflets verdâtres, lumineux, brillant.

Gusto

Goût

Harmonieux, frais, savoureux, bien structuré, avec une excellente persistance aromatique.

Servir à :

08 - 10 °C.

Longévité :

05 - 10 ans

Vins blancs jeunes et frais

Accords

Peut être servi en apéritif et pour accompagner les plats de poisson, les crustacés, le poulpe, les viandes blanches et même les fromages affinés.

Pâtes
Poisson
Crustacés
Fromages
Fromage affiné
Volaille
Poisson gras
Poisson maigre

Producteur
Vallone
De ce vignoble
  • Année de création: 1934
  • Oenologue: Marco Mascellani
  • Bouteilles produites: 800.000
  • Hectares: 180
Entreprise prévoyante avec quatre-vingts ans d'histoire, fondée en 1934, "Agricole Vallone" est l'un des symboles du tissu agricole et productif du Salento. Une histoire familiale entrepreneuriale, dirigée aujourd'hui par les sœurs Vittoria et Maria Teresa Vallone, qui, grâce également à la longue collaboration avec l'agronome Donato Lazzari, chargé depuis des années de la gestion technique de l'entreprise, et à la collaboration de plusieurs décennies avec Saverino Garofano (figure historique de l'œnologie du sud de l'Italie), a su s'imposer pour la rigueur et le sérieux de sa production et la qualité des vins et des huiles mis en bouteille. Récemment, l'œnologue Graziana Grassini a été appelée à s'occuper de la vinification de l'entreprise, avec d'importants résultats. En valorisant l'histoire et la tradition de production de l'Agricole Vallone, elle a pu donner une modernité et un nouvel élan aux vins qui ont fait l'œnologie de la région des Pouilles Lire la suite
Zone de production: Pouilles
Pouilles
Vallone

Nom Vallone Tenuta Serranova Fiano 2022
Type Blanc vert tranquille
Dénomination Salento IGT
Millésime 2022
Format 0,75 l
Teneur en alcool 12.5% par volume
Cépages 100% Fiano
Pays Italie
Région Pouilles
Fournisseur Vallone
Climat Exposition : nord-sud.
Composition du sol Calcaire-argileux.
Système de culture Cordon éperonné.
Récolte Dix premiers jours de septembre, à la main dans des caisses.
Vinification Après l'égrappage, le moût subit une courte cryomacération préfermentaire, suivie d'un pressurage doux, d'une fermentation à température contrôlée dans des cuves en acier à température contrôlée pendant 20 jours. Stabilisation du produit : statique à froid.
Vieillissement Sur lies fines pendant quatre mois. en bouteille : 3 mois.
Allergènes  Contient des sulfites