Pannon 7Frankos 2020

Quel type de vin est-ce

Pannon 7Frankos de Tuzko Birtok est un vin rouge tranquille issu de raisins Franconia. Il se présente à l'œil avec une robe rouge rubis aux reflets violacés. Au nez, il dévoile un profil aromatique net, avec des notes de cerise et de fruits rouges, enrichies de touches de cuir, de miel et de nuances de piment. En bouche, il se montre vibrant et structuré, soutenu par des tanins raffinés et prononcés qui équilibrent une fraîcheur marquée. La dégustation se termine sur une finale persistante, idéale pour accompagner des plats à base de cochon de lait rôti, de foie gras ou de canard à l’orange.

D’où vient-il

Ce rouge est né en Hongrie dans la région de Pannon, précisément dans la zone de Szekszárd et Tolna, reflétant le caractère du terroir de Tolnai. Tuzko Birtok est l’un des plus anciens domaines viticoles du pays, fondé en 1799. Le nom du domaine signifie pierre à feu, un hommage à la présence de silex dans les sols qui définit l’empreinte locale. Cette matrice territoriale spécifique façonne un style sec et tendu, centré sur le fruit et une épice mesurée typique du cépage.

Comment est-il produit

La vinification des raisins Franconia s’achève par un affinage en fûts de chêne, essentiel pour définir la structure gustative. Cette maturation dessine le profil sec du vin, mettant en valeur une acidité intense qui garantit une excellente longévité, avec une capacité d’évolution estimée entre cinq et dix ans. Pour apprécier pleinement sa complexité aromatique, il est conseillé de le carafer pendant une heure avant le service, à une température idéale comprise entre 16 et 18 degrés.