Cantina Tramin
Pinot Nero 2025
| Dénomination | DOC Alto Adige Pinot Nero |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.0% par volume |
| Zone | Trentin-Haut-Adige (Italie) |
| Cépages | 100% Pinot Nero |
| Vieillissement | Affinage pendant au moins 6 mois en barriques françaises, grands fûts de chêne et petits contenants en acier inoxydable. |
- Dénomination et cépage: Alto Adige DOC, Pinot Noir en pureté, vin rouge tranquille vendange 2024
- Processus de vinification: Récolte manuelle; macération à 26°C avec remontages et pigeages
- Élevage: Au moins 6 mois en barriques françaises, grands fûts de chêne et cuves en acier inoxydable
- Caractéristiques aromatiques: Framboises, prunes, cerises; notes florales et fruits mûrs
- Accords recommandés et température: Tortellinis, rôtis, magret de canard, fromages; servir à 14–18°C
Description
Quel type de vin est-ce
Le Pinot Noir de la Cantina Tramin est un vin rouge tranquille qui met en valeur l’élégance innée du cépage Pinot Noir. Cette interprétation du Haut-Adige se dévoile à la vue avec une teinte rouge rubis enrichie de reflets grenat. Le bouquet est net et parfumé, avec des arômes de petits fruits rouges comme la framboise, la prune et la cerise. En bouche, il se révèle velouté et doux, soutenu par une trame tannique fine et une fraîcheur vive. De subtiles notes florales complètent le profil, apportant un équilibre harmonieux idéal pour accompagner avec précision des fromages épicés et des viandes rôties.
D’où vient-il
Les raisins proviennent des collines de Termeno, dans les célèbres microzones de Mazzon et Montagna dans le Haut-Adige. Les vignobles, situés entre 350 et 450 mètres d’altitude, reposent sur un sol calcaire et argileux avec une présence significative de gravier. Ce terroir confère au vin une grande précision gustative. Le climat de la région est caractérisé par de forts écarts de température, essentiels à la synthèse aromatique: l’influence méditerranéenne diurne alterne avec les vents frais de montagne nocturnes, favorisant une maturation lente et complète des grappes.
Comment est-il produit
La production commence par une récolte manuelle visant à préserver l’intégrité des grappes. La macération se déroule à température contrôlée, avec des remontages et pigeages fréquents pour une extraction optimale de la couleur et des arômes. Le vin vieillit pendant au moins six mois dans de petites et grandes barriques de chêne, ainsi que dans des cuves en acier. Cette gestion attentive de la maturation façonne une structure veloutée, harmonisant le profil fruité pour offrir une gorgée vive et nette, expression authentique du terroir d’origine.
Histoire et anecdotes
Fondée en 1898, Cantina Tramin est une coopérative historique qui réunit avec passion de nombreuses familles du Tyrol du Sud. Ce raffiné Pinot Noir Alto Adige DOC naît sur les collines ensoleillées entre Termeno, Mazzon et Montagna, à une altitude idéale comprise entre 350 et 450 mètres. Sous la direction experte de l’œnologue Willi Stürz, la cave met en valeur un territoire d’exception, donnant naissance à une expression viticole authentique qui sublime la profonde dévotion à la nature.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
14 -16 °C
Longévité :
05 - 10 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1898
- Oenologue: Willi Stürz
- Bouteilles produites: 1.900.000
- Hectares: 270
| Nom | Tramin Pinot Nero 2025 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | Alto Adige DOC |
| Millésime | 2025 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.0% par volume |
| Cépages | 100% Pinot Nero |
| Pays | Italie |
| Région | Trentin-Haut-Adige |
| Fournisseur | Cantina Tramin |
| Histoire | et anecdotesFondée en 1898, Cantina Tramin est une coopérative historique qui réunit avec passion de nombreuses familles du Tyrol du Sud. Ce raffiné Pinot Noir Alto Adige DOC naît sur les collines ensoleillées entre Termeno, Mazzon et Montagna, à une altitude idéale comprise entre 350 et 450 mètres. Sous la direction experte de l’œnologue Willi Stürz, la cave met en valeur un territoire d’exception, donnant naissance à une expression viticole authentique qui sublime la profonde dévotion à la nature. |
| Origine | Termeno (Bolzano), Mazzon et Montagna |
| Climat | Fortes amplitudes thermiques avec des journées chaudes influencées par le climat méditerranéen et des nuits froides avec des vents très frais venant des montagnes |
| Composition du sol | Sol calcaire de conformation argileuse et graveleuse. |
| Rendement par hectare | 55–65 hl/hectare |
| Température de fermentation | 26 °C |
| Technique de production | Récolte manuelle des raisins; macération à température contrôlée (26 °C) avec remontages et immersions quotidiennes du marc; élevage d'au moins 6 mois en barriques françaises, grands fûts de chêne et petits contenants en acier inoxydable |
| Vinification | Le raisin est récolté à la main et placé dans de petits contenants afin de préserver son intégrité. La macération se déroule à température contrôlée (26 °C) avec des remontages et des immersions quotidiennes du marc. L’élevage dure au moins 6 mois en barriques françaises, grands fûts de chêne et petits contenants en acier. |
| Vieillissement | Affinage pendant au moins 6 mois en barriques françaises, grands fûts de chêne et petits contenants en acier inoxydable. |
| Acidité totale | 5.6 gr/L |
| Sucres résiduels | 0.1 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |