Cantina Tramin
Lagrein Rosé 2025
| Dénomination | DOC Alto Adige Lagrein Rosato |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.5% par volume |
| Zone | Trentin-Haut-Adige (Italie) |
| Cépages | 100% Lagrein |
| Vieillissement | Dans de petits contenants en acier. |
- Origine et cépage: Alto Adige DOC, Lagrein en pureté, millésime 2024, bouteille de 0,75 l
- Teneur en alcool: 12,5 % vol, rosé tranquille jeune et vif produit par la Cave Tramin
- Vinification: vendange manuelle, macération nocturne et fermentation en cuve inox à 20-22 °C
- Arômes: fraise des bois et groseille, avec de légères notes de violette et de croûte de pain
- Accords: idéal avec du speck, des fromages, des crustacés et du carpaccio. Servir à 10-12 °C
Description
Quel type de vin est-ce
Le Tramin Lagrein Rosé de la Cantina Tramin est un rosé tranquille du Haut-Adige. Issu de raisins Lagrein, il se présente avec une robe rose pâle rehaussée de reflets rubis. Le bouquet dévoile d’élégantes notes de fraise des bois, de groseille et de délicates touches de violette. En bouche, il est stimulant et frais, se distinguant par une grande pureté et une persistance saline avec une légère note épicée en finale.
D’où vient-il
Les vignes sont cultivées à Termeno, à une altitude comprise entre 250 et 400 mètres. Les plants plongent leurs racines dans des sols calcaires et argileux, enrichis de gravier et de sable qui apportent de la droiture à la dégustation. Le microclimat du Haut-Adige est marqué par de forts écarts de température, où les journées chaudes alternent avec des nuits rafraîchies par les vents alpins, garantissant au vin une excellente précision aromatique.
Comment est-il produit
Après la récolte manuelle, les raisins égrappés subissent une courte macération nocturne sur les peaux. La fermentation se déroule à température contrôlée dans des cuves en acier inoxydable, sans fermentation malolactique afin de préserver l’acidité naturelle du cépage. L’élevage dans les mêmes cuves conserve toute la fraîcheur, offrant une finale gustative nette et directe.
Histoire et anecdotes
Fondée en 1898 à Termeno, la Cantina Tramin incarne l’excellence du Trentin-Haut-Adige, réunissant aujourd’hui 160 familles de vignerons. Sous la direction de l’œnologue Willi Stürz, la coopérative met en valeur les cépages autochtones en offrant une interprétation du terroir élégante et fidèle à la tradition. L’engagement agronomique se traduit par une approche rigoureuse qui a permis de réduire de 90 % l’utilisation d’herbicides sur les 270 hectares cultivés. Cette maison historique produit des vins alliant personnalité et équilibre, apportant dans le verre l’essence la plus authentique du paysage alpin.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
10 - 12 °C
Longévité :
05 - 10 ans
- Année de création: 1898
- Oenologue: Willi Stürz
- Bouteilles produites: 1.900.000
- Hectares: 270
| Nom | Tramin Lagrein Rosè 2025 |
|---|---|
| Type | Rosé tranquille |
| Dénomination | Alto Adige DOC |
| Millésime | 2025 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.5% par volume |
| Cépages | 100% Lagrein |
| Pays | Italie |
| Région | Trentin-Haut-Adige |
| Fournisseur | Cantina Tramin |
| Histoire | et anecdotesFondée en 1898 à Termeno, la Cantina Tramin incarne l’excellence du Trentin-Haut-Adige, réunissant aujourd’hui 160 familles de vignerons. Sous la direction de l’œnologue Willi Stürz, la coopérative met en valeur les cépages autochtones en offrant une interprétation du terroir élégante et fidèle à la tradition. L’engagement agronomique se traduit par une approche rigoureuse qui a permis de réduire de 90 % l’utilisation d’herbicides sur les 270 hectares cultivés. Cette maison historique produit des vins alliant personnalité et équilibre, apportant dans le verre l’essence la plus authentique du paysage alpin. |
| Origine | Termeno (Tramin), province de Bolzano, Trentin-Haut-Adige |
| Climat | Forte amplitude thermique entre des journées chaudes sous influence méditerranéenne et des nuits froides, avec des vents de montagne très frais |
| Composition du sol | Sol calcaire de conformation argileuse et graveleuse et sable |
| Rendement par hectare | 75 hl/hectare |
| Température de fermentation | 20-22 °C |
| Technique de production | Vendange manuelle; macération pelliculaire pendant une nuit; fermentation à température contrôlée dans de petits contenants en acier, sans fermentation malolactique |
| Vinification | Raisin récolté à la main et placé dans de petits contenants pour le garder intact; raisins égrappés laissés une nuit en contact avec les peaux; jus extrait le lendemain matin; moût fermenté à température contrôlée (20-22 °C) dans de petits contenants en acier, sans fermentation malolactique. |
| Vieillissement | Dans de petits contenants en acier. |
| Acidité totale | 5.6 gr/L |
| Sucres résiduels | 2.9 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |