Cantina Tramin
Lagrein 2025
| Dénomination | DOC Alto Adige Lagrein |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.5% par volume |
| Zone | Trentin-Haut-Adige (Italie) |
| Cépages | 100% Lagrein |
| Vieillissement | En fûts de chêne de différentes capacités et partiellement en cuves de ciment pendant au moins 6 mois. |
- Dénomination et cépage: Alto Adige DOC, Lagrein en pureté, rouge tranquille vendange 2024
- Parfum intense: notes de violette, mûre et cerise avec de légères nuances herbacées
- Goût velouté: arômes de cerise mûre, framboise, cacao amer et réglisse
- Vinification et élevage: vendange manuelle; 6 mois entre fûts de chêne et cuves en ciment
- Service et accords: carafer pendant 1 heure; température 14–18 °C; idéal avec gibier, rôtis et fromages affinés
Description
Quel type de vin est-ce
Le Cantina Tramin Lagrein Rosso est un vin rouge tranquille produit à Termeno par la Cantina Tramin. Appartenant à l'appellation Alto Adige, il est issu exclusivement de raisins Lagrein. À l'œil, il dévoile une teinte allant du rouge rubis au grenat foncé, s'ouvrant sur des arômes de violette, de mûre et de cerise, enrichis de délicates nuances herbacées. En bouche, il offre une gorgée pleine et veloutée, avec des notes marquées de cerise mûre, de framboise, de cacao amer et de réglisse. Sa structure tannique affirmée s'harmonise avec des touches épicées, guidant la dégustation vers une finale longue et persistante.
D'où vient-il
Ce vin est élaboré à Termeno, dans le Haut-Adige, où les vignobles prospèrent dans un environnement typiquement alpin. Les vignes bénéficient de forts écarts de température, avec des journées réchauffées par le soleil et des nuits rafraîchies par les vents de montagne. Les sols présentent une riche composition d'argile, de calcaire, de gravier, de sable et de porphyre. Cette complexité du sol et le climat particulier confèrent au vin une structure très solide, garantissant une fraîcheur mesurée qui équilibre le caractère austère du cépage et met en valeur ses notes de fruits noirs et d'épices.
Comment est-il produit
La vinification commence par une récolte manuelle minutieuse des grappes, suivie de l'éraflage. La fermentation se déroule à température contrôlée dans des cuves en acier inoxydable et des cuves en ciment, favorisant la fermentation malolactique. L'élevage se poursuit pendant au moins six mois, reposant en partie dans des cuves en ciment et en partie dans des foudres de chêne traditionnels. Cet affinage permet d'adoucir la trame tannique, tout en préservant la netteté des arômes et en offrant un profil gustatif harmonieux.
Histoire et anecdotes
Le Lagrein Rosso 2024 de la Cave Tramin est un véritable Alto Adige DOC qui raconte la passion de 160 familles unies depuis 1898. Les raisins, récoltés exclusivement à la main, libèrent un bouquet envoûtant de violette, de mûre et de cerise, avec de délicates notes herbacées. En bouche, il se révèle velouté, enrichi de nuances de cacao amer et de réglisse. Grâce à un affinage d'au moins six mois en fûts de chêne et en cuves de ciment, le vin acquiert une structure tannique marquée et une finale persistante, idéale pour accompagner des plats savoureux à base de gibier et de fromages affinés.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
14 -16 °C
Longévité :
05 - 10 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1898
- Oenologue: Willi Stürz
- Bouteilles produites: 1.900.000
- Hectares: 270
| Nom | Tramin Lagrein 2025 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | Alto Adige DOC |
| Millésime | 2025 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.5% par volume |
| Cépages | 100% Lagrein |
| Pays | Italie |
| Région | Trentin-Haut-Adige |
| Fournisseur | Cantina Tramin |
| Histoire | et anecdotesLe Lagrein Rosso 2024 de la Cave Tramin est un véritable Alto Adige DOC qui raconte la passion de 160 familles unies depuis 1898. Les raisins, récoltés exclusivement à la main, libèrent un bouquet envoûtant de violette, de mûre et de cerise, avec de délicates notes herbacées. En bouche, il se révèle velouté, enrichi de nuances de cacao amer et de réglisse. Grâce à un affinage d'au moins six mois en fûts de chêne et en cuves de ciment, le vin acquiert une structure tannique marquée et une finale persistante, idéale pour accompagner des plats savoureux à base de gibier et de fromages affinés. |
| Origine | Termeno (Trentin-Haut-Adige) |
| Climat | Fortes amplitudes thermiques avec des journées chaudes influencées par le climat méditerranéen et des nuits froides avec des vents très frais venant des montagnes; altitude 250–400 m d'altitude. |
| Composition du sol | Terreno calcareo di conformazione argillosa, ghiaiosa e sabbia |
| Rendement par hectare | 75 hl/ha |
| Température de fermentation | 28–30 °C |
| Technique de production | Raisins récoltés à la main dans de petits contenants; égrappage; fermentation à température contrôlée (28–30 °C) dans de petites cuves en acier inoxydable et cuves en ciment; fermentation malolactique; élevage d'au moins 6 mois en partie en fûts de chêne et en partie en cuves en ciment. |
| Vinification | Le raisin est entièrement récolté à la main et placé dans de petits contenants afin de le préserver intact; les raisins sont ensuite égrappés et fermentés à température contrôlée (28–30 °C) dans de petites cuves en acier et en ciment, où a lieu la fermentation malolactique. |
| Vieillissement | En fûts de chêne de différentes capacités et partiellement en cuves de ciment pendant au moins 6 mois. |
| Acidité totale | 5.7 gr/L |
| Sucres résiduels | 1.9 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |