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Torre Rosazza Frioul-Vénétie Julienne Colli Orientali del Friuli

Torre Rosazza

Torre Rosazza Altromerlot 2018

Rouge tranquille

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Torre Rosazza Frioul-Vénétie Julienne Colli Orientali del Friuli
CHF 21.00
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En vente Épuisé
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Dénomination Colli Orientali del Friuli DOC
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 14.5% par volume
Zone Frioul-Vénétie Julienne (Italie)
Cépages 100% Merlot
Vieillissement La fermentation malolactique a lieu dans des fûts en chêne de l'Allier pendant au moins 24 mois.
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Description

C'est en 1987 que, dans les vignobles de Torre Rosazza, naît l'idée de produire un vin différent de ce que la tradition frioulane de l'époque proposait. C'est ainsi qu'est né l'Altromerlot, probablement le premier vin frioulan à être élevé pendant une longue période dans des fûts en chêne français, "altro", donc "autre", parce que différent du Merlot que l'on pouvait déguster à l'époque. Aujourd'hui, l'Altromerlot est reconnu comme étant au sommet de l'élégance parmi les vins frioulans.

Détails

Profumo

Parfum

Le nez se déploie en de délicats arômes de petits fruits rouges et de myrtilles, suivis de notes de mousse et de forêt.

Colore

Couleur

Rouge rubis intense et profond.

Gusto

Goût

En bouche, le tanin du vin est immédiatement perceptible, son élégance étant son attribut le plus évident. Il emplit le palais de sa souplesse et rappelle la confiture de fruits rouges, avant d'évoluer vers de discrètes notes de bois.

Servir à :

16 - 18 °C.

Longévité :

10 - 15 ans

Temps de décantation :

1 heure

Vins rouges corsés et très mûrs

Accords

Malgré sa structure, il s'accorde également avec des plats légers et élégants. Il accompagne bien les soupes d'hiver, les soupes de légumineuses et les viandes savoureuses : rôtis, jarrets de veau, grillades mixtes.

Viande
Fromages
Fromage affiné
Porc
Veau

Producteur
Torre Rosazza
De ce vignoble
  • Année de création: 1972
  • Oenologue: Enrico Raddi
  • Bouteilles produites: 240.000
  • Hectares: 74
Nous avons toujours été liés à l'ensemble du territoire frioulan. Pas seulement avec les collines qui nous accueillent. Le Frioul est une terre de frontière. Un avant-poste de la modernité. Italien et Mittel-Européen. Un carrefour de cultures et d'échanges. Point de rencontre des peuples et des traditions. Plusieurs identités, une seule âme, une noble élégance. L'histoire de Torre Rosazza est liée aux Antonini, une famille de la noblesse d'Udine, depuis les années 1600. Déjà propriétaires du domaine agricole, les Antonini ont rénové la tour médiévale et construit le manoir qui, à partir de ce moment, est devenu leur maison dans les collines : Turris Rosacea. Pour nous, à Torre Rosazza, faire du vin signifie aussi sortir des sentiers battus. Les vignes sont entretenues à la main : de la taille à la récolte des raisins. Ici, aucune technologie n'a encore dépassé l'homme. Nous utilisons toutes les techniques de gestion du sol pour permettre à la vigne de résister à la sécheresse et aux températures élevées de l'été. Mais c'est la cave qui est le centre de l'innovation. Nous y apportons le même soin maniaque qu'à la culture et à la récolte des raisins, pour toujours en tirer le meilleur. Nos techniques évoluent sans cesse, sans oublier notre passé. Comme le batonnage, pour donner plus de structure à nos vins. Comme les pressoirs pour faire macérer les raisins refroidis afin d'augmenter la teneur aromatique du moût et du vin. Ou encore la fermentation contrôlée et lente, à basse température, pour conserver les caractéristiques aromatiques des raisins récoltés. Du vignoble à la bouteille : c'est ainsi que prend forme le système de production de Torre Rosazza, un système fermé, moderne et évolutif, mais toujours en harmonie avec la nature. Lire la suite
Zone de production: Frioul-Vénétie Julienne
Frioul-Vénétie Julienne
Torre Rosazza

Nom Torre Rosazza Altromerlot 2018
Type Rouge tranquille
Dénomination Colli Orientali del Friuli DOC
Millésime 2018
Format 0,75 l
Teneur en alcool 14.5% par volume
Cépages 100% Merlot
Pays Italie
Région Frioul-Vénétie Julienne
Fournisseur Torre Rosazza
Origine Friuli Colli Orientali (Manzano - Udine)
Climat Altitude : 200-250 mètres au-dessus du niveau de la mer.
Composition du sol " Ponca " est l'élément typique de notre sol : une formation sédimentaire entièrement constituée de marnes argileuses alternant avec des couches de grès. La "ponca" est peu fertile et a une bonne capacité de rétention d'eau, ce qui confère aux raisins et au vin des caractéristiques uniques telles que le corps et la couleur, les tanins et la minéralité. La disposition des vignobles en terrasses, les Ronchi (sommets des collines) et l'exposition parfaite permettent aux raisins de mûrir pleinement. La ventilation est bonne grâce à la bora et aux vents de la mer Adriatique ; l'amplitude thermique remarquable entre le jour et la nuit rend les raisins plus aromatiques et sucrés.
Système de culture Guyot.
Plantes par hectare 4500
Rendement par hectare 40-50 quintaux
Récolte Les raisins sont strictement récoltés à la main pendant la première/seconde décennie de septembre, avec une sélection sur la vigne.
Vinification Cette étape est suivie d'une fermentation en acier inoxydable à température contrôlée, où le moût et les peaux restent en contact pendant 8 à 10 jours.
Vieillissement La fermentation malolactique a lieu dans des fûts en chêne de l'Allier pendant au moins 24 mois.
Acidité totale 4.8 gr/L
Année de production 8000 bouteilles
Allergènes  Contient des sulfites