Torcicoda Primitivo 2022

Description

Le Torcicoda Primitivo est produit par Tormaresca, l'entreprise qui porte le nom d'Antinori et le représente dans le sud de l'Italie. Fondée en 1998, elle se compose de deux domaines : Bocca di Lupo, situé dans la Murgia Barese, et Masseria Maime, situé au cœur des Pouilles, dans le Salento. L'objectif d'Antinori est précisément de valoriser le terroir des Pouilles qui, bien que figurant depuis longtemps parmi les principaux producteurs de raisins de cuve de la péninsule, n'a jamais pu exprimer pleinement son identité. En cultivant exclusivement des cépages autochtones en harmonie avec le terroir, l'entreprise contribue depuis quelques années à la renaissance viticole de la région. Produit sur le domaine Masseria Maime, le Tormaresca Torcicoda Primitivo est le fruit d'un travail minutieux, d'enthousiasme et de passion. Ce vin rouge intense est issu exclusivement de raisins Primitivo sélectionnés et vendangés à pleine maturité, puis pressés. Le moût est ensuite macéré avec des remontages délicats et fermente pendant 13 jours en cuves inox. Fermenté à une température contrôlée ne dépassant pas 27 °C, il est ensuite transféré en barriques de chêne français et hongrois pour la fermentation malolactique. Après 10 mois d'élevage en barriques, il affine 6 mois supplémentaires en bouteille avant sa commercialisation. Le terme « Torcicoda » provient d'une part d'un des outils utilisés pour soigner les chevaux, et d'autre part de la nature luxuriante des pousses et des feuilles de cette vigne, également connue sous le nom de « trois récoltes » en raison de sa fertilité.

Détails

Parfum

Notes de fruits rouges comme la cerise noire et la mûre, suivies d'un délicat soupçon de vanille et de réglisse.

Couleur

Rouge rubis intense avec de légers reflets violets.

Goût

Entrée en bouche souple et ample, équilibrée par une fraîcheur agréable et un arrière-goût fruité.

Servir à :

16 - 18 °C.

Longévité :

10 - 15 ans

Temps de décantation :

1 heure

Producteur

Producteur

Tormaresca

De ce vignoble

• Année de création: 1999
• Oenologue: Renzo Cotarella
• Bouteilles produites: 3.000.000

La Cantina Tormaresca, qui fait partie du Groupe Antinori, comprend deux domaines situés dans les zones les plus productives sur le plan viticole de l'Apulie : Masseria Maime, dans le Salento, le cœur vibrant des Pouilles, et Tenuta Bocca di Lupo, niché dans la Murgia de Bari. Au fil des ans, la cave de Tormaresca est devenue le point de force d'Antinori, étroitement lié à son territoire : ce n'est pas un hasard si l'utilisation de machines à la pointe de la technologie n'interfère pas avec le respect de l'environnement, puisque de nombreux hectares sont occupés par une végétation sylvestre. Ce n'est pas un hasard si Tormaresca est la cave dans laquelle Antinori a placé les plus grandes attentes, qui sont confirmées chaque année par une production de vin élevée. Xtrawine vous propose un choix de nombreux vins Tormaresca qui ont reçu d'importantes récompenses de Bibenda et sont élaborés à partir de cépages tels que : Negroamaro, Blend Rosso, Chardonnay et Aglianicoproposant des bouteilles issues des meilleurs millésimes de 2016 et 2017.. Lire la suite

Pouilles

Fiche Technique

Nom	Tormaresca Torcicoda Primitivo Magnum 2022
Type	Rouge tranquille
Dénomination	Salento IGT
Millésime	2022
Format	1,50 l
Teneur en alcool	15.0% par volume
Cépages	100% Primitivo
Pays	Italie
Région	Pouilles
Fournisseur	Tormaresca
Origine	Minervino (LE)
Système de culture	Jeune arbre, cordon éperonné.
Température de fermentation	Ne dépassant pas 27 °C
Fermentation	Environ 13 jours.
Vinification	Les raisins ont été récoltés en légère surmaturité. Après le foulage, le moût a été transféré dans des cuves en acier inoxydable où la fermentation alcoolique a eu lieu à une température ne dépassant pas 27 °C ; la macération, gérée par des remontages et des délestages, a duré environ 13 jours.
Vieillissement	Après soutirage, le vin a été transféré dans des fûts de chêne français et hongrois, où la fermentation malolactique a eu lieu et où il a été élevé pendant environ 10 mois. Il a ensuite passé 8 mois en bouteille avant d'être commercialisé.
Allergènes	Contient des sulfites