Tommaso Bussola
Tommaso Bussola Valpolicella Ripasso Classico Superiore Ca' del Laito 2019
| Dénomination | Valpolicella Ripasso DOC |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 15.5% par volume |
| Zone | Vénétie (Italie) |
| Cépages | 45% Rondinella, Corvina, Corvinone, Molinara |
| Vieillissement | Au mois de mars, 80 % de la production est brassée sur le marc d'Amarone pendant une semaine. Soutiré, après une semaine environ, il est assemblé avec les 10% restants et placé pour vieillir dans des tonneaux en chêne styrien de 700 litres. Il reste 36 mois à affiner dans les fûts. Mis en bouteille, il est laissé affiner pendant trois mois avant d'être commercialisé. |
| Année | 2019 |
| Nom du Produit | Valpolicella Ripasso Classico Superiore Ca' del Laito 2019 |
| Couleur | Rouge rubis intense. |
| Parfum | Arôme de fruits surmûris. |
| Goût | En bouche, il est envoûtant, savoureux et harmonieux. |
| Accords | Il accompagne les plats de viande rouge, le gibier et les fromages affinés. |
| Région | Vénétie |
| Pays | Italie |
Récompenses
-
2019
93/100
James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.
Détails
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
16 - 18 °C.
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
Accords
- Année de création: 1978
- Oenologue: Paolo e Tommaso Bussola
- Bouteilles produites: 70.000
- Hectares: 14
Il a su immédiatement imposer son désir d'exalter la qualité absolue des vins produits, à travers des pratiques soignées et attentives tant dans la vigne que dans la cave, à tel point qu'il est devenu un grand interprète et un point de référence pour la dénomination.
Avec son style très personnel alliant précision et élégance à la richesse extractive et à la gestion des bois de vieillissement, il continue aujourd'hui, assisté de ses fils Paolo et Giuseppe, d'étonner en s'imposant avec des produits d'une valeur absolue et très élevée. Lire la suite
| Nom | Tommaso Bussola Valpolicella Ripasso Classico Superiore Ca' del Laito 2019 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | Valpolicella Ripasso DOC |
| Millésime | 2019 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 15.5% par volume |
| Cépages | 45% Rondinella, Corvina, Corvinone, Molinara |
| Pays | Italie |
| Région | Vénétie |
| Fournisseur | Tommaso Bussola |
| Origine | Negrar (Vérone) |
| Récolte | Les raisins sont récoltés et foulés vers la mi-Octobre. |
| Vinification | Fermentation à température ambiante, soutirage après dix jours avec une teneur en sucre résiduel de 20 g/l, il est décanté des lies grossières. |
| Vieillissement | Au mois de mars, 80 % de la production est brassée sur le marc d'Amarone pendant une semaine. Soutiré, après une semaine environ, il est assemblé avec les 10% restants et placé pour vieillir dans des tonneaux en chêne styrien de 700 litres. Il reste 36 mois à affiner dans les fûts. Mis en bouteille, il est laissé affiner pendant trois mois avant d'être commercialisé. |
| Acidité totale | 5.91 gr/L |
| Extrait sec | 37.1 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |