Teruzzi & Puthod
Toscana Rosso Peperino 2023
| Dénomination | IGT Toscana |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.5% par volume |
| Zone | Toscane (Italie) |
| Cépages | 60% Sangiovese, 40% Merlot |
| Vieillissement | 12 mois en partie en acier inoxydable et en partie en barriques et tonneaux de chêne français de 3ème et 4ème passage; suivi d'un affinage en cuve pendant 6 mois supplémentaires. |
- Origine et style: Vin rouge tranquille IGT Toscana produit à San Gimignano, localité Casetta
- Composition des cépages: 60 % Sangiovese et 40 % Merlot, en équilibre entre notes fruitées et structure
- Vinification: Égrappage, fermentation et macération à 28 °C dans des cuves tronconiques
- Élevage: 12 mois en acier et chêne français d'occasion, puis 6 mois en cuve
- Profil et accords: Notes fruitées et torréfiées, tannins marqués; idéal avec des viandes braisées
Description
Quel type de vin est-ce
Le Peperino Teruzzi est un vin rouge tranquille de Toscane bénéficiant d'une Indication Géographique Typique. Élaboré à partir d'un assemblage de Sangiovese et de Merlot, il se caractérise par un bouquet où la fraîcheur fruitée rencontre de subtiles notes toastées. En bouche, il se révèle franc avec un corps structuré, soutenu par des tanins équilibrés qui n'alourdissent pas la dégustation. La dégustation se termine sur une finale persistante, idéale pour accompagner des plats riches tels que les viandes braisées et les rôtis.
D'où vient-il
Ce vin prend vie en Toscane, sur le territoire de San Gimignano, issu des vignobles situés dans la localité de Casetta. C'est ici que Teruzzi sélectionne avec soin les raisins, donnant forme à un rouge au caractère sec et authentique.
Comment est-il produit
Le processus prévoit des vendanges échelonnées pour respecter la maturité des raisins, travaillés par égrappage et fermentation alcoolique. La macération à température contrôlée se déroule dans des cuves tronconiques. L'élevage de douze mois est réparti entre l'acier et des fûts de chêne français de plusieurs passages, enrichissant le bouquet sans masquer les notes fruitées. Le cycle se conclut par un affinage en cuve pendant 6 mois supplémentaires.
Histoire et curiosités
Ce vin rend hommage à l'art des manuscrits enluminés de l'époque gothique, arborant sur son étiquette les drôleries ironiques des moines copistes. Le lapin guerrier surréaliste chevauchant un escargot chimérique reflète l'âme vive et l'esthétique unique du Toscana Rosso Peperino.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
18 - 20 °C
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1974
- Oenologue: Irene Leonzio e Giuseppe Caviola
- Bouteilles produites: 600.000
- Hectares: 96
| Nom | Teruzzi Toscana Rosso Peperino 2023 |
|---|---|
| Type | Rouge vert tranquille |
| Dénomination | Toscana IGT |
| Millésime | 2023 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.5% par volume |
| Cépages | 60% Sangiovese, 40% Merlot |
| Pays | Italie |
| Région | Toscane |
| Fournisseur | Teruzzi & Puthod |
| Histoire | et curiositésCe vin rend hommage à l'art des manuscrits enluminés de l'époque gothique, arborant sur son étiquette les drôleries ironiques des moines copistes. Le lapin guerrier surréaliste chevauchant un escargot chimérique reflète l'âme vive et l'esthétique unique du Toscana Rosso Peperino. |
| Origine | Lieu-dit Casetta, San Gimignano, Toscane, Italie |
| Récolte | Fin septembre (Merlot); mi-octobre (Sangiovese) |
| Température de fermentation | 28 °C |
| Technique de production | Éraflage des raisins et fermentation alcoolique; macération en cuves tronconiques à 28 °C suivie d'un décuvage; élevage en partie en cuves en acier inoxydable et en partie en barriques et tonneaux de chêne français. |
| Vinification | Éraflage des raisins et fermentation alcoolique. Macération dans des cuves tronconiques (77 hl) à 28 °C, puis écoulage. |
| Vieillissement | 12 mois en partie en acier inoxydable et en partie en barriques et tonneaux de chêne français de 3ème et 4ème passage; suivi d'un affinage en cuve pendant 6 mois supplémentaires. |
| Allergènes | Contient des sulfites |