Cantina Terlano
Terlaner Cuvee Nova Domus Riserva 2023
| Dénomination | DOC Alto Adige Terlano Riserva |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.0% par volume |
| Zone | Trentin-Haut-Adige (Italie) |
| Cépages | 60% Pinot Bianco, 30% Chardonnay, 10% Sauvignon |
| Vieillissement | Élevage pendant 12 mois sur lies fines en grands fûts de bois; assemblage trois mois avant la mise en bouteille. |
- Origine et appellation: Alto Adige DOC, produit par la Cave Terlano fondée en 1893
- Cépages et millésime: 60% Pinot Blanc, 30% Chardonnay, 10% Sauvignon Blanc vendange 2023
- Vinification et élevage: pressurage doux, 12 mois sur lies en fûts de chêne
- Arômes: notes d’anis, de menthe et de sauge, avec des nuances fruitées d’abricot et de mandarine
- Goût et service: structure crémeuse et minéralité saline, servir à 12–14 °C
Description
Quel type de vin est-ce
Le Terlaner Cuvée Nova Domus Riserva est un vin blanc du Haut-Adige qui exprime l’essence du terroir à travers un assemblage de Pinot Blanc, Chardonnay et Sauvignon Blanc. À l’œil, il se présente d’un jaune pâle aux légers reflets verdâtres. Le profil olfactif dévoile des herbes aromatiques et des épices comme l’anis, la menthe et la sauge, associées à des notes d’abricot, de mandarine, de melon et de fruit de la passion. En bouche, il se distingue par une structure complexe et crémeuse, équilibrée par une minéralité marquée. Cet équilibre confère de la consistance à la dégustation, qui se termine sur une longue et profonde persistance, capable de sublimer le caractère aromatique des cépages.
D’où vient-il
Ce vin est issu du Haut-Adige et est produit par la Cantina Terlano. Les raisins mûrissent dans des vignobles exposés au sud et au sud-ouest, où l’altitude joue un rôle fondamental: le Pinot Blanc est cultivé entre 500 et 600 mètres d’altitude, tandis que le Chardonnay et le Sauvignon Blanc poussent entre 300 et 350 mètres. Ces conditions microclimatiques assurent un profil aromatique précis, transmettant au verre une véritable identité territoriale. L’interaction entre les sols et le climat se traduit par une salinité minérale prononcée qui soutient harmonieusement la douceur en bouche.
Comment est-il produit
La vinification commence par une vendange manuelle et un pressurage délicat des grappes entières. Le moût est clarifié par débourbage naturel, puis fermente lentement à température contrôlée dans de grands fûts de chêne. Une fermentation malolactique partielle est réalisée uniquement pour le Pinot Blanc et le Chardonnay. Le vin vieillit ensuite avec un élevage sur lies fines pendant douze mois en fûts de bois, une étape qui enrichit sa complexité et sa douceur. L’assemblage final a lieu trois mois avant la mise en bouteille, réunissant les cépages pour garantir une dégustation saline, structurée et d’un grand équilibre.
Histoire et anecdotes
Le prestigieux Terlaner Cuvée Nova Domus Riserva est issu de la célèbre Cave de Terlano, une référence du Haut-Adige depuis 1893. Le millésime 2023 associe Pinot Blanc, Chardonnay et Sauvignon Blanc, dont les raisins sont récoltés à la main. Le pressurage en grappes entières et la lente fermentation en fûts de chêne mettent en valeur la richesse du terroir. L’élevage de douze mois sur lies fines confère au palais une structure crémeuse, sublimée par une minéralité saline vibrante et des arômes intenses d’abricot et de menthe, qui s’achèvent sur une finale longue et persistante.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
12 - 14 °C
Longévité :
05 - 10 ans
- Année de création: 1893
- Oenologue: Rudi Kofler
- Bouteilles produites: 1.500.000
- Hectares: 190
| Nom | Terlano Terlaner Cuvee Nova Domus Riserva 2023 |
|---|---|
| Type | Blanc tranquille |
| Dénomination | Alto Adige DOC |
| Millésime | 2023 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.0% par volume |
| Cépages | 60% Pinot Bianco, 30% Chardonnay, 10% Sauvignon |
| Pays | Italie |
| Région | Trentin-Haut-Adige |
| Fournisseur | Cantina Terlano |
| Histoire | et anecdotesLe prestigieux Terlaner Cuvée Nova Domus Riserva est issu de la célèbre Cave de Terlano, une référence du Haut-Adige depuis 1893. Le millésime 2023 associe Pinot Blanc, Chardonnay et Sauvignon Blanc, dont les raisins sont récoltés à la main. Le pressurage en grappes entières et la lente fermentation en fûts de chêne mettent en valeur la richesse du terroir. L’élevage de douze mois sur lies fines confère au palais une structure crémeuse, sublimée par une minéralité saline vibrante et des arômes intenses d’abricot et de menthe, qui s’achèvent sur une finale longue et persistante. |
| Origine | Haut-Adige, Italie |
| Climat | Altitude: Pinot Bianco 500–600 m d'altitude; Chardonnay 300–350 m d'altitude; Sauvignon Blanc 300–350 m d'altitude. Exposition: sud–sud-ouest. |
| Rendement par hectare | 42 hl/ha |
| Technique de production | Pressurage délicat des grappes entières avec débourbage par sédimentation naturelle; fermentation lente à température contrôlée en grands fûts de chêne; fermentation malolactique partielle et élevage pendant 12 mois sur lies fines en grands fûts de bois |
| Vinification | Pressurage délicat des grappes entières et débourbage par sédimentation naturelle. Fermentation lente à température contrôlée dans de grands fûts en bois (30 hl). Fermentation malolactique partielle (uniquement pour les raisins Pinot Blanc et Chardonnay) et élevage pendant 12 mois sur lies fines dans de grands fûts en bois; assemblage trois mois avant la mise en bouteille. |
| Vieillissement | Élevage pendant 12 mois sur lies fines en grands fûts de bois; assemblage trois mois avant la mise en bouteille. |
| Acidité totale | 5.7 gr/L |
| Sucres résiduels | 1.7 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |