Cantina Terlano
Lagrein Gries Riserva 2023
| Dénomination | DOC Alto Adige Lagrein Riserva |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.0% par volume |
| Zone | Trentin-Haut-Adige (Italie) |
| Cépages | 100% Lagrein |
| Vieillissement | Élevage pendant 12 mois: environ 50 % en grands foudres de chêne et 50 % en barriques (un tiers de bois neuf), avec un assemblage final trois mois avant la mise en bouteille. |
- Identité: Vin rouge tranquille Alto Adige DOC Riserva, 100 % Lagrein, millésime 2023.
- Arômes intenses: Notes minérales et terreuses, cerise noire, mûre, confiture de prune et épices.
- Bouche pleine et veloutée: Tanins raffinés, belle fraîcheur et longue persistance sapide au palais.
- Vinification: Fermentation en cuve acier, élevage de 12 mois (50 % en foudres, 50 % en barriques).
- Accords: Idéal avec les viandes rouges braisées, le gibier et les fromages affinés, à servir entre 16 et 18 °C.
Description
Quel type de vin est-ce?
Le Lagrein Gries Riserva de la Cantina Terlano est un vin rouge tranquille d'appellation d'origine contrôlée qui incarne avec élégance le caractère du Haut-Adige, grâce à une fermentation lente en cuves d'acier et un élevage en fûts. Dans le verre, il se distingue par un profil aromatique complexe, où des notes terreuses et minérales se fondent avec des arômes de cerise griotte, de mûre et de confiture de prune, enrichis par le chocolat noir et les épices douces. Au palais, il révèle une structure pleine et enveloppante, soutenue par des tanins veloutés. L’équilibre entre la concentration du fruit et la fraîcheur accompagne la gorgée vers une longue persistance sapide, idéale pour les viandes braisées, le gibier et les fromages affinés.
D'où provient-il?
Les raisins de Lagrein proviennent du quartier historique de Gries à Bolzano, une zone du Haut-Adige où la culture de cette variété est documentée depuis le quatorzième siècle. Les vignobles bénéficient d'un climat continental qui allie la protection alpine à des influences méditerranéennes, garantissant d'excellentes amplitudes thermiques. Cultivées à environ 250 mètres d'altitude, les vignes plongent leurs racines dans des sols alluviaux sablo-argileux, drainés et riches en porphyre et quartz. Cette géologie, associée à un pH légèrement acide, régule la vigueur des plantes, favorisant une concentration phénolique supérieure et offrant une grande profondeur gustative à la récolte.
Comment est-il produit?
Le processus commence par des vendanges manuelles rigoureuses et l'éraflage des grappes. Le moût effectue une fermentation lente en cuves d'acier, avec des remontages délicats qui assurent une extraction équilibrée afin de préserver le caractère variétal. Après la fermentation malolactique, le vin est élevé pendant douze mois en fûts de chêne. Cette étape assouplit les tanins et enrichit la composante épicée sans masquer le fruit. La création de l'assemblage final se fait en réunissant les différents lots trois mois avant la fin du cycle de production, afin de garantir un équilibre structurel parfait.
Histoire et curiosités
Dans le célèbre quartier de Gries à Bolzano, les sols alluviaux fertiles accueillent le cépage autochtone Lagrein depuis 1379. Cette exceptionnelle Réserve de la Cantina Terlano célèbre cet héritage historique.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
14 -16 °C
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1893
- Oenologue: Rudi Kofler
- Bouteilles produites: 1.500.000
- Hectares: 190
| Nom | Terlano Lagrein Gries Riserva 2023 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | Alto Adige DOC |
| Millésime | 2023 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.0% par volume |
| Cépages | 100% Lagrein |
| Pays | Italie |
| Région | Trentin-Haut-Adige |
| Fournisseur | Cantina Terlano |
| Histoire | et curiositésDans le célèbre quartier de Gries à Bolzano, les sols alluviaux fertiles accueillent le cépage autochtone Lagrein depuis 1379. Cette exceptionnelle Réserve de la Cantina Terlano célèbre cet héritage historique. |
| Origine | Gries (Bolzano), Haut-Adige, Italie |
| Climat | Continental avec protection alpine et influence méditerranéenne; forte amplitude thermique journalière |
| Composition du sol | Alluvial, sablo-argileux, bien drainé, riche en porphyre et en roche quartzeuse, pauvre en carbonate de calcium, avec un pH légèrement acide. |
| Rendement par hectare | 56 hl/ha |
| Technique de production | Vendanges manuelles avec sélection des grappes; éraflage; fermentation lente à température contrôlée en cuves en acier inoxydable avec brassage délicat du moût; fermentation malolactique; élevage de 12 mois (environ 50 % en grands foudres de chêne et 50 % en barriques, dont un tiers de fûts neufs) avec assemblage final avant la mise en bouteille. |
| Vinification | Fermentation lente à température contrôlée dans des cuves en acier inoxydable avec un brassage délicat du moût; fermentation malolactique achevée. Élevage pendant 12 mois: environ 50 % en foudres de chêne et 50 % en barriques (dont un tiers de fûts neufs), avec un assemblage final trois mois avant la mise en bouteille. |
| Vieillissement | Élevage pendant 12 mois: environ 50 % en grands foudres de chêne et 50 % en barriques (un tiers de bois neuf), avec un assemblage final trois mois avant la mise en bouteille. |
| Acidité totale | 4.5 gr/L |
| Sucres résiduels | 1.5 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |