Tenute Rubino
Tenute Rubino Primitivo Punta Aquila 2021
| Dénomination | Salento IGT |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.5% par volume |
| Zone | Pouilles (Italie) |
| Cépages | 100% Primitivo |
| Vieillissement | 5 mois en acier inoxydable, 4 mois dans des cuves coniques en chêne français de 40 hl, 4-6 mois en bouteille. |
| Année | 2021 |
| Biologique | Sì |
| Nom du Produit | Primitivo Punta Aquila 2021 |
| Couleur | Rubis foncé, tirant sur le grenat. |
| Parfum | Des notes éthérées, parfumées et riches caractérisent ce vin ample et enveloppant, qui déploie des senteurs et des nuances nettes de cerises à l'eau-de-vie, de confiture de mûres, de myrtilles et de groseilles, de rhubarbe, d'humus, de tabac, de gingembre, de poivre noir et d'herbes aromatiques. |
| Goût | Impact fort, cohérent et dynamique en bouche, d'où émerge une minéralité fascinante, qui se marie bien avec la structure puissante du fruit, la poussée acide vigoureuse et les tanins déjà agréables et exubérants. |
| Accords | Il privilégie les plats importants à base de gibier et les fromages moyennement affinés. Excellent avec les pappardelles à la lépre, le ragoût de porc, les rouleaux de tripes. |
| Région | Pouilles |
| Pays | Italie |
Détails
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
16 - 18 °C.
Longévité :
05 - 10 ans
Temps de décantation :
1 heure
Accords
- Année de création: 2000
- Oenologue: Luca Petrelli
- Bouteilles produites: 800.000
- Hectares: 180
Son fils Luigi et son épouse Romina, responsable du marketing et de la communication, ont repris l'héritage entrepreneurial, insufflant cette grande passion dans une entreprise qui représente aujourd'hui un modèle de viticulture dans les Pouilles. Tenute Rubino est aujourd'hui une marque de vin de qualité des Pouilles, très orientée vers l'exportation. L'entreprise exporte ses étiquettes dans plus de 20 pays avec constance et succès : de l'Amérique du Nord, avec les États-Unis et le Canada, à l'Amérique du Sud, avec le Brésil. Lire la suite
| Nom | Tenute Rubino Primitivo Punta Aquila 2021 |
|---|---|
| Type | Rouge vert tranquille |
| Dénomination | Salento IGT |
| Millésime | 2021 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.5% par volume |
| Cépages | 100% Primitivo |
| Pays | Italie |
| Région | Pouilles |
| Fournisseur | Tenute Rubino |
| Origine | Punta Aquila, Brindisi (BR) |
| Climat | Altitude : 100 m. a.s.l. |
| Composition du sol | Mélange moyen |
| Système de culture | Cordon éperonné |
| Plantes par hectare | 6000 |
| Rendement par hectare | 70 q. |
| Récolte | A la main, début septembre. |
| Température de fermentation | 22-24 °C |
| Vinification | Fermentation : entre 22 et 24 °C dans des cuves en acier. Macération : 15 jours, à température contrôlée. Fermentation malolactique : entièrement réalisée. |
| Vieillissement | 5 mois en acier inoxydable, 4 mois dans des cuves coniques en chêne français de 40 hl, 4-6 mois en bouteille. |
| Acidité totale | 6.7 gr/L |
| PH | 3.44 |
| Allergènes | Contient des sulfites |