Orestiadi
Tenute Orestiadi Paxmentis Chardonnay e Viognier 2022
Autres années :
2023| Dénomination | Terre Siciliane IGT |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.5% par volume |
| Zone | Sicile (Italie) |
| Cépages | Chardonnay, Viognier |
| Vieillissement | La bouteille a vu le jour environ 16 mois après la vinification et après avoir passé 10/12 mois sur les lies nobles avec un batonnage quotidien, ce qui a donné au vin un caractère unique et une structure importante, prélude à la longévité. |
| Année | 2022 |
| Nom du Produit | Paxmentis Chardonnay e Viognier 2022 |
| Couleur | Couleur jaune intense avec des nuances élégantes tendant vers le vert. |
| Parfum | Bouquet unique et intrigant avec des notes de fruits exotiques, de genêt et d'agrumes siciliens. |
| Goût | Frais, équilibré, enveloppant, harmonieux et savoureux en bouche. |
| Accords | Il accompagne les plats de poisson et est idéal en apéritif. |
| Région | Sicile |
| Pays | Italie |
| Autres années | 2023 |
Description
Le Chardonnay et le Viognier, deux cépages internationaux, ont trouvé leur locus amoenus dans les collines ensoleillées de la Sicile occidentale : le résultat est un vin dans lequel la richesse et la rondeur accompagnent une harmonie complexe. Un vin capable d'exprimer, dans la gorgée, cette hospitalité et ces mélanges qui imprègnent profondément la culture sicilienne.
Détails
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
08 - 10 °C.
Longévité :
03 - 05 ans
Accords
- Année de création: 2008
- Oenologue: Giuseppe Clementi
- Bouteilles produites: 1.000.000
- Hectares: 140
| Nom | Tenute Orestiadi Paxmentis Chardonnay e Viognier 2022 |
|---|---|
| Type | Blanc tranquille |
| Dénomination | Terre Siciliane IGT |
| Millésime | 2022 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.5% par volume |
| Cépages | Chardonnay, Viognier |
| Pays | Italie |
| Région | Sicile |
| Fournisseur | Orestiadi |
| Origine | Collines de la vallée de Belìce |
| Climat | Altitude : 250/450 m. a.s.l. |
| Composition du sol | Sol calcaire blanc. |
| Récolte | Deuxième/troisième décennie d'août. Vendanges manuelles le matin. |
| Vinification | La récolte des raisins de Chardonnay et de Viognier a eu lieu entre la mi-août et la fin août, tôt le matin, afin que les raisins arrivent à la cave intacts et non stressés par les températures élevées de la journée. Les moûts ont été soumis à une cryo-macération à 4 °C pendant quatre à six heures, après quoi les raisins ont été légèrement pressés et transférés dans des cuves de débourbage, où la clarification a eu lieu. En mars, le Chardonnay et le Viognier ont été assemblés, lorsque le vigneron a estimé qu'ils étaient prêts à se combiner et à créer définitivement l'assemblage Paxmentis Bianco. |
| Vieillissement | La bouteille a vu le jour environ 16 mois après la vinification et après avoir passé 10/12 mois sur les lies nobles avec un batonnage quotidien, ce qui a donné au vin un caractère unique et une structure importante, prélude à la longévité. |
| Allergènes | Contient des sulfites |