Orestiadi
Molino a Vento Inzolia 2024
| Dénomination | IGT Terre Siciliane |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.5% par volume |
| Zone | Sicile (Italie) |
| Cépages | 100% Ansonica/Inzolia |
| Vieillissement | Élevage en cuve inox pendant 3 mois et 2 mois en bouteille |
- Cépage et appellation: Inzolia en pureté, Terre Siciliane IGT, vendange 2024
- Profil aromatique: notes de pomme verte, poire mûre, acacia et légères nuances herbacées
- En bouche: caractère frais et salin, fruit juteux, finale longue et persistante
- Vinification en acier: macération à froid à 4°C, fermentation entre 16 et 18°C
- Accords et service: idéal avec risottos de la mer, crustacés, fromages frais; température 8–12°C
Description
Quel type de vin est-ce
Le Molino a Vento Inzolia est un vin blanc des Terres Siciliennes signé Tenute Orestiadi. Issu de raisins Inzolia, il se présente avec une robe jaune paille agrémentée de vifs reflets verts. Le bouquet libère des arômes de pomme verte et de poire, associés à de délicates notes florales d’acacia. En bouche, il se révèle frais, vif et salin, avec un fruit juteux et une finale longue et persistante, des caractéristiques qui en font un accompagnement idéal pour les crustacés, les risottos de la mer et les fromages frais.
D’où vient-il
Ce vin naît dans l’ouest de la Sicile, entre Gibellina et la vallée du Belìce. Les vignobles, cultivés en Guyot, se situent à une altitude comprise entre 200 et 300 mètres. Le climat se distingue par des étés secs et une forte amplitude thermique entre le jour et la nuit, un facteur déterminant pour le développement aromatique des grappes. Les racines plongent dans des sols alluviaux profonds et sombres, à texture moyenne et à nette dominante limono-argileuse. Cette terre compacte et résistante à la sécheresse confère au vin une grande sapidité.
Comment est-il produit
Le processus de production commence par une vendange manuelle. Les grappes égrappées sont soumises à un pressurage doux, suivi d’une macération à froid sur les peaux pour extraire les précurseurs aromatiques les plus fins. Le moût fermente ensuite à température contrôlée pendant environ trois semaines. Afin de préserver le parfum du fruit et la fraîcheur originelle, l’élevage se fait exclusivement en acier pendant trois mois, pour se conclure par une période de repos en bouteille qui harmonise parfaitement la dégustation.
Histoire et curiosités
Produit dans la Vallée du Belìce, le Molino a Vento Inzolia Terre Siciliane IGT des Tenute Orestiadi allie excellence œnologique et profonde identité méditerranéenne. Ce vin blanc vibrant puise ses racines millénaires dans la colonisation grecque du VIIe siècle av. J.-C., époque à laquelle ce cépage ancien arriva sur l’île. Une expression authentique qui célèbre des mythes lointains à travers une gorgée fraîche et équilibrée, récompensée par une note de 89/100 par Decanter pour le millésime 2024.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
08 - 10 °C
Longévité :
03 - 05 ans
- Année de création: 2008
- Oenologue: Giuseppe Clementi
- Bouteilles produites: 1.000.000
- Hectares: 140
| Nom | Tenute Orestiadi Molino a Vento Inzolia 2024 |
|---|---|
| Type | Blanc tranquille |
| Dénomination | Terre Siciliane IGT |
| Millésime | 2024 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.5% par volume |
| Cépages | 100% Ansonica/Inzolia |
| Pays | Italie |
| Région | Sicile |
| Fournisseur | Orestiadi |
| Histoire | et curiositésProduit dans la Vallée du Belìce, le Molino a Vento Inzolia Terre Siciliane IGT des Tenute Orestiadi allie excellence œnologique et profonde identité méditerranéenne. Ce vin blanc vibrant puise ses racines millénaires dans la colonisation grecque du VIIe siècle av. J.-C., époque à laquelle ce cépage ancien arriva sur l’île. Une expression authentique qui célèbre des mythes lointains à travers une gorgée fraîche et équilibrée, récompensée par une note de 89/100 par Decanter pour le millésime 2024. |
| Origine | Gibellina, Vallée du Belìce (province de Trapani) |
| Climat | Étés chauds et secs avec des variations de température significatives entre le jour et la nuit |
| Composition du sol | Sols alluviaux foncés et profonds, de texture moyenne, composition limono-argilo-sableuse, bonne teneur en matière organique. |
| Système de culture | Guyot |
| Plantes par hectare | 4200 par hectare |
| Rendement par hectare | 12000 kg par hectare |
| Température de fermentation | 16–18 °C |
| Fermentation | Environ 15-20 jours |
| Technique de production | Vendange manuelle; égrappage et pressurage doux; macération à froid sur les peaux en cuve inox (4°C); fermentation à température contrôlée en cuve inox; élevage en cuve inox pendant 3 mois et 2 mois en bouteille |
| Vinification | Sélection des raisins Inzolia, égrappage et pressurage doux; macération à froid sur les peaux en cuves inox à 4°C pendant environ 4 à 12 heures; fermentation à température contrôlée (16–18°C) en cuves inox pendant environ 15 à 20 jours. |
| Vieillissement | Élevage en cuve inox pendant 3 mois et 2 mois en bouteille |
| Allergènes | Contient des sulfites |