Tasca d'Almerita
Cygnus Blend 2021
| Dénomination | DOC Sicilia Nero d'Avola-Cabernet Sauvignon |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.5% par volume |
| Zone | Sicile (Italie) |
| Cépages | 55% Nero d'Avola, 45% Cabernet Sauvignon |
| Vieillissement | Dans des fûts en chêne français de 225 litres (Allier et Tronçais), 30% neufs et 70% de deuxième et troisième passage, pendant environ 14 mois. |
Description
Son nom est lié à l'histoire de la famille. Hommage à Richard Wagner qui, en 1881, dans le jardin de Villa Tasca à Palerme, a achevé la rédaction du troisième acte de "Parsifal", inspiré des cygnes qui vivaient dans l'étang. Une sélection de Nero d'Avola de haute colline et de Cabernet Sauvignon réunis pour montrer le potentiel du cépage sicilien et l'élégance et l'austérité de la variété internationale.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
16 - 18 °C
Longévité :
05 - 10 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1830
- Oenologue: Laura Orsi
- Hectares: 697
| Nom | Tenuta Regaleali Cygnus Blend 2021 |
|---|---|
| Type | Rouge vert tranquille |
| Dénomination | Sicilia DOC |
| Millésime | 2021 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.5% par volume |
| Cépages | 55% Nero d'Avola, 45% Cabernet Sauvignon |
| Pays | Italie |
| Région | Sicile |
| Fournisseur | Tasca d'Almerita |
| Origine | Domaine de Regaleali (Palerme) |
| Système de culture | Espalier |
| Plantes par hectare | Moyenne de 4000. |
| Rendement par hectare | 70 quintaux. |
| Température de fermentation | 28 °C |
| Fermentation | 2 semaines. |
| Vinification | Fermentation : traditionnelle en rouge. Fermentation malolactique : entièrement réalisée. |
| Vieillissement | Dans des fûts en chêne français de 225 litres (Allier et Tronçais), 30% neufs et 70% de deuxième et troisième passage, pendant environ 14 mois. |
| Acidité totale | 5.2 gr/L |
| PH | 3.82 |
| Allergènes | Contient des sulfites |