Stefano Amerighi
Cortona Syrah 2023
| Dénomination | DOC Cortona Syrah |
|---|---|
| Format de la bouteille | 1,50 l |
| Titre alcoolique | 13.5% par volume |
| Zone | Toscane (Italie) |
| Cépages | 100% Syrah |
| Vieillissement | Le vin est élevé à 50 % dans des cuves en béton et à 50 % en fûts de chêne de différentes capacités pendant environ 20 mois; affinement en bouteille pendant un an. |
- Type et origine: Vin rouge biologique tranquille Cortona DOC, Syrah toscan de Stefano Amerighi
- Format Magnum: Bouteille de 1,5 litre pour les moments de convivialité, les événements spéciaux et le vieillissement
- Parfums intenses: Notes de mûre et de cerise, crème de café, terre humide, cardamome et genièvre
- Production: Foulage traditionnel aux pieds, aucune correction; vin non filtré
- Accords: Chaleureux et onctueux, tanins intégrés; idéal avec la viande, le gibier et les fromages
Description
Quel type de vin est-ce?
Le Cortona Syrah Stefano Amerighi est un vin rouge biologique tranquille bénéficiant de l'Appellation d'Origine Contrôlée, élevé en cuves béton et fûts de chêne, offrant une expression pure de ce cépage en Toscane. Dans le verre, il présente une robe rubis impénétrable aux reflets pourpres, tandis que le bouquet aromatique s'ouvre sur des notes de confiture de mûres et de cerises, enrichies par des nuances de crème de café, de fougère, de concentré de tomate, de cardamome et de genévrier. En bouche, il offre une gorgée chaleureuse et onctueuse, équilibrée par une acidité vive et des tanins bien intégrés, menant à une finale persistante et harmonieuse.
D'où provient-il?
Les raisins destinés à ce vin sont cultivés dans la campagne de Cortona, en Toscane. Le vignoble est géré par Stefano Amerighi selon une approche biodynamique rigoureuse, visant à préserver l'équilibre et la vitalité de la terre. Cette méthode agricole artisanale repose sur un profond respect de l'environnement.
Comment est-il produit?
Le processus de production commence par la technique ancestrale du foulage aux pieds, choisie pour obtenir une extraction du moût extrêmement délicate et respectueuse. La vinification se déroule sans interventions correctives ni filtrages, afin de préserver l'intégrité de la matière première. Le vin vieillit pendant environ vingt mois, répartis entre cuves béton et fûts de chêne, puis s'affine une année supplémentaire en bouteille. Après une heure de décantation, sa souplesse accompagne magnifiquement les plats de viande, le gibier et les fromages affinés, équilibrant parfaitement les préparations les plus épicées.
Histoire et curiosités
Né au cœur de la campagne toscane, ce vin prend vie dans le vignoble biodynamique de Stefano Amerighi à Cortone. L'approche, rigoureusement artisanale, se distingue par l'absence de correctifs et de filtrations, et est mise en valeur par la pratique ancestrale du foulage aux pieds, qui préserve l'identité pure de la Syrah. Le prestigieux format Magnum exalte au mieux le potentiel du millésime 2023, offrant une expression fidèle et authentique de la matière première.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
16 - 18 °C
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 2002
- Oenologue: Stefano Amerighi
- Bouteilles produites: 40.000
- Hectares: 11
| Nom | Stefano Amerighi Cortona Syrah Magnum 2023 |
|---|---|
| Type | Rouge biodynamique tranquille |
| Dénomination | Cortona DOC |
| Millésime | 2023 |
| Format | 1,50 l |
| Teneur en alcool | 13.5% par volume |
| Cépages | 100% Syrah |
| Pays | Italie |
| Région | Toscane |
| Fournisseur | Stefano Amerighi |
| Histoire | et curiositésNé au cœur de la campagne toscane, ce vin prend vie dans le vignoble biodynamique de Stefano Amerighi à Cortone. L'approche, rigoureusement artisanale, se distingue par l'absence de correctifs et de filtrations, et est mise en valeur par la pratique ancestrale du foulage aux pieds, qui préserve l'identité pure de la Syrah. Le prestigieux format Magnum exalte au mieux le potentiel du millésime 2023, offrant une expression fidèle et authentique de la matière première. |
| Origine | Cortone (AR), Toscane |
| Technique de production | Foulage à l'ancienne avec les pieds |
| Vinification | Absence totale de correctifs; foulage à l'ancienne avec les pieds; maturation de la masse à 50 % en cuves de béton et pour les 50 % restants en bois de chêne de différentes capacités pendant environ 20 mois; affinage en bouteille pendant un an. |
| Vieillissement | Le vin est élevé à 50 % dans des cuves en béton et à 50 % en fûts de chêne de différentes capacités pendant environ 20 mois; affinement en bouteille pendant un an. |
| Allergènes | Contient des sulfites |