Stefano Amerighi
Cortona Syrah 2023
| Dénomination | DOC Cortona Syrah |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.5% par volume |
| Zone | Toscane (Italie) |
| Cépages | 100% Syrah |
| Vieillissement | Depuis 2010, l'élevage s'effectue à 50 % en cuves de béton et pour les 50 % restants en fûts de chêne de différentes capacités pendant environ 20 mois. en bouteille pendant un an. |
- Origine et cépage: Syrah biologique tranquille de Cortona DOC, Toscane (AR), vendanges 2023
- Couleur: Rouge rubis dense, intense et profond dans le verre
- Arômes: Notes de confiture de mûre et de cerise, café, terre humide, cardamome et genièvre
- Goût: Structure chaleureuse et crémeuse, tanins bien intégrés, acidité vive et finale persistante
- Vinification: Foulage traditionnel aux pieds; élevage de 20 mois en cuve béton et fûts de chêne, puis 1 an en bouteille
Description
Quel type de vin est-ce
Le Cortona Syrah de Stefano Amerighi est un vin rouge biologique à la robe rubis impénétrable. Au nez, il dégage des arômes de confiture de mûres, de cerises, de café, de terre humide, de cardamome et de genièvre. En bouche, il révèle une structure chaleureuse et crémeuse, équilibrée par une acidité vive et des tanins bien intégrés, pour une finale longue. Il accompagne idéalement les plats à base de bœuf, de gibier, les fromages affinés et les recettes épicées.
D'où vient-il
Ce Syrah est né au cœur de la Toscane, au sein de la zone renommée de Cortona. Le travail de Stefano Amerighi suit une approche biodynamique rigoureuse afin de restituer une image fidèle des campagnes d'Arezzo. L'absence de correctifs valorise la nature des raisins, exaltant un profil aromatique sombre lié au sol. L'identité du terroir toscan s'exprime avec une grande ampleur et netteté dans le verre.
Comment est-il produit
Le domaine adopte une éthique artisanale qui commence par le foulage aux pieds effectué selon des méthodes anciennes. L'élevage dure environ vingt mois et est réparti entre des cuves en béton et des fûts de chêne, un choix qui apporte précision et soutien structurel. Le cycle se termine par un vieillissement en bouteille d'un an pour harmoniser au mieux les composants. Une décantation d'une heure avant le service est recommandée.
Histoire et curiosités
Né au sein du domaine biodynamique de Stefano Amerighi à Cortona, ce Syrah reflète une approche purement artisanale. La vinification suit la pratique ancestrale du foulage aux pieds et l'absence totale d'additifs, restituant ainsi l'essence la plus authentique du terroir toscan. L'élevage de vingt mois se déroule harmonieusement entre cuves en béton et fûts de chêne, conférant au vin précision et solidité structurelle. Une année d'affinage en bouteille amalgame les composants de ce vin rouge biologique, miroir fidèle du millésime.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
14 -16 °C
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 2002
- Oenologue: Stefano Amerighi
- Bouteilles produites: 40.000
- Hectares: 11
| Nom | Stefano Amerighi Cortona Syrah 2023 |
|---|---|
| Type | Rouge biodynamique tranquille |
| Dénomination | Cortona DOC |
| Millésime | 2023 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.5% par volume |
| Cépages | 100% Syrah |
| Pays | Italie |
| Région | Toscane |
| Fournisseur | Stefano Amerighi |
| Histoire | et curiositésNé au sein du domaine biodynamique de Stefano Amerighi à Cortona, ce Syrah reflète une approche purement artisanale. La vinification suit la pratique ancestrale du foulage aux pieds et l'absence totale d'additifs, restituant ainsi l'essence la plus authentique du terroir toscan. L'élevage de vingt mois se déroule harmonieusement entre cuves en béton et fûts de chêne, conférant au vin précision et solidité structurelle. Une année d'affinage en bouteille amalgame les composants de ce vin rouge biologique, miroir fidèle du millésime. |
| Origine | Cortone (AR), Toscane |
| Technique de production | Foulage aux pieds; élevage 50 % en cuves béton et 50 % en fûts de chêne; vieillissement en bouteille pendant un an. |
| Vinification | Éthique d'entreprise avec une absence totale de correctifs; foulage à l'ancienne avec les pieds. Élevage pour 50 % en cuves de béton et pour 50 % en fûts de chêne de différentes capacités pendant environ 20 mois; vieillissement en bouteille pendant un an. |
| Vieillissement | Depuis 2010, l'élevage s'effectue à 50 % en cuves de béton et pour les 50 % restants en fûts de chêne de différentes capacités pendant environ 20 mois. en bouteille pendant un an. |
| Allergènes | Contient des sulfites |