Barolo 2021

Description

Barolo rouge tranquille DOCG, 14,5 % vol., produit par Sordo Giovanni. 100 % Nebbiolo, bouteille de 0,75 L, millésime 2021. Ce Barolo est né de la passion de la famille Sordo, qui cultive les vignobles de Castiglione Falletto, Serralunga d’Alba, Monforte d’Alba, Barolo, Novello, La Morra, Verduno et Grinzane Cavour depuis 1912. Des arômes délicats, aériens, intenses, amples et persistants racontent l’histoire d’un terroir unique. Sa robe est rouge grenat aux reflets orangés qui s’intensifient avec l’âge. En bouche, il est chaleureux, ample, complexe, sec et harmonieux. Son austérité est due à la présence de tannins soyeux et complexes.

Détails

Parfum

Délicat, éthéré, intense, large et persistant.

Couleur

Couleur rouge grenat avec des reflets orangés qui s'accentuent avec l'âge.

Goût

Saveur chaude, pleine, complexe, sèche et harmonieuse. Son austérité est liée à la présence de tanins doux et complexes.

Servir à :

18 - 20 °C.

Longévité :

10 - 15 ans

Temps de décantation :

1 heure

Producteur

Producteur

Sordo Giovanni

De ce vignoble

• Année de création: 1912
• Bouteilles produites: 350.000
• Hectares: 53

La cave Sordo a été fondée au début du XXe siècle. C'est en 1912 que Giuseppe Sordo, la première génération de la famille, a commencé à cultiver la vigne et à produire du vin dans le petit hameau de Garbelletto di Castiglione Falletto. Le tournant s'est produit avec l'arrivée de Giovanni Sordo, le fils de Giuseppe, un homme qui a eu l'intuition et la capacité de choisir et d'acheter, à partir de la moitié du XXe siècle, des vignobles à grande vocation, les fameux "surì", aptes à produire des vins de grande qualité et de grand prestige. Giovanni, avec son épouse Maria, mémoire historique de la cave, agrandit la cave dans les années 1960, construit l'actuelle salle dédiée à la fermentation alcoolique et le premier chai à barriques dédié exclusivement au vieillissement du précieux Barolo, dans lequel il place de grands fûts de chêne d'une capacité de 120 hl. En 2001, après la mort prématurée de Giovanni, son fils Giorgio reprend les rênes de la cave. Grâce aux enseignements et à la passion transmis par son père, Giorgio perpétue la tradition familiale. En 2013, il a franchi une étape importante avec la première production de huit vins MGA Barolo. Les femmes de la famille Sordo ont joué un rôle fondamental depuis la fondation de l'entreprise. Mme Lina, aux côtés de son mari Giuseppe, a commencé le voyage, qui a ensuite été poursuivi par Mme Maria qui, par amour pour Giovanni, a soutenu ses choix importants, en gardant jalousement sa mémoire. Aujourd'hui, la quatrième génération est représentée par une figure féminine, Paola Sordo, fille unique de Giorgio, née en 1999. Lire la suite

Piedmont

Fiche Technique

Nom	Sordo Giovanni Barolo 2021
Type	Rouge vert tranquille
Dénomination	Barolo DOCG
Millésime	2021
Format	0,75 l
Teneur en alcool	14.5% par volume
Cépages	100% Nebbiolo
Pays	Italie
Région	Piedmont
Fournisseur	Sordo Giovanni
Origine	Vignobles de Castiglione Falletto, Serralunga d'Alba, Monforte d'Alba, Barolo, Novello, La Morra, Verduno et Grinzane Cavour
Climat	Altitude : 300 - 400 m. a.s.l. Exposition : sud-sud-ouest.
Composition du sol	Marnes calcaires de moyenne colline, compactes et profondes, de couleur gris-bleu, riches en microéléments.
Système de culture	Espalier avec taille traditionnelle Gujot.
Plantes par hectare	4000
Rendement par hectare	68/72 q.
Vinification	Broyage et égrappage, longue macération en capuchon immergé (selon le millésime). dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée.
Vieillissement	24 mois en grands fûts de chêne de Slavonie.
Acidité totale	5.4 gr/L
Allergènes	Contient des sulfites