Slavcek
Slavcek Ribolla Vipavska Dolina 2019
Prix habituel
CHF 25.00
Disponibilité immédiate
| Denomination | N/A |
|---|---|
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 13.27% par volume |
| Area | Slovénie (Slovénie) |
| Grape varieties | Ribolla Gialla |
| Aging | 2 ans en barriques de chêne de troisième passage sur lies fines. |
Détails
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
12 - 14 °C.
Longévité :
05 - 10 ans
Accords
Poisson
Crustacés
Fromages
Fromage affiné
Producteur
Slavcek
De ce vignoble
- Année de création: 1769
- Bouteilles produites: 21.000
- Hectares: 10
D'anciens documents révèlent que la ferme Slavcek a été créée dès 1769. Toujours propriété des ancêtres de la famille Vodopivec, la ferme a été baptisée Slavcek - rossignol - un nom donné en raison de la présence d'une multitude de rossignols dans les environs. Aujourd'hui, c'est le père Franc, sa femme Alenka et leurs deux fils Andrej et Tomaž qui dirigent l'exploitation. Les terres, principalement cultivées en vin, s'étendent sur 10-11 hectares et abritent des vignes de : Ribolla gialla, Klarnica Malvasia, Pinot Grigio, Merlot, Barbera, Refosco, Cabarnè Sauvignon, Muscat giallo, Rizling Italico. Les vignobles s'étendent sur le bord des collines, sur une pente raide, dont les sols ont des composantes rocheuses et marneuses qui confèrent au vin une saveur minérale caractéristique. La récolte manuelle et l'utilisation de soufre et de cuivre en doses minimales sont à la base de l'agriculture biologique. Le cœur de la philosophie de la cave réside dans le traitement optimal des raisins, en accordant de l'importance à la précision et à la sagesse typiques des ancêtres, afin d'atteindre l'harmonie et le respect des particularités de chaque vin. Les vins les plus représentatifs du domaine sont : Ribolla gialla, Pinot Grigio, Klarnica, Barbera, Merlot et le vin mousseux de méthode classique appelé Vitoria.
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Slovénie
| Name | Slavcek Ribolla Vipavska Dolina 2019 |
|---|---|
| Type | Blanc biologique tranquille sec |
| Denomination | N/A |
| Vintage | 2019 |
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 13.27% par volume |
| Grape varieties | Ribolla Gialla |
| Country | Slovénie |
| Region | Slovénie |
| Vendor | Slavcek |
| Origin | Dornberk (Slovenija) |
| Soil composition | Marne (Lapor). |
| Cultivation system | Guyot |
| Plants per hectare | 6000 |
| Yield per hectare | 32 Hl |
| Wine making | Macération pelliculaire de 2 jours, pressurage manuel avec un pressoir en bois et fermentation spontanée. |
| Aging | 2 ans en barriques de chêne de troisième passage sur lies fines. |
| Allergens | Contains sulphites |