Sella & Mosca
Torbato Mirall Rosé Brut
| Dénomination | VSQ |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.0% par volume |
| Zone | Sardaigne (Italie) |
| Cépages | Torbato, Uve autoctone |
| Vieillissement | Élevage en autoclave sur lies pendant environ 2 mois |
- Cépages: 85 % Torbato et 15 % Cannonau pour un rosé Brut sec et frais
- Méthode de production: Refermentation en cuve selon la méthode Charmat et élevage sur lies pendant 2 mois
- Arômes: Notes florales et d'agrumes, enrichies de cerise et de pêche blanche
- Service et accords: Température de service 6-8 °C, idéal avec des entrées, du poisson et des fromages
- Viticulture: Culture biologique et durable dans les vignobles d'Alghero, Sardaigne
Description
Quel type de vin est-ce
Mirall Torbato Spumante Rosé Brut est un vin effervescent de qualité au profil aromatique net. Issu d’un assemblage harmonieux de Torbato et de Cannonau, ce rosé dévoile une élégante robe rose poudré. Au nez, de délicates notes florales et d’agrumes se mêlent harmonieusement à des arômes de cerise et de pêche blanche. En bouche, on retrouve une fraîcheur vibrante, suivie d’une agréable douceur qui équilibre la dégustation. Parfait pour les moments conviviaux, il offre une dégustation fluide et un joli potentiel d’évolution.
D’où vient-il
Ce vin effervescent est élaboré en Sardaigne, dans les vignobles de Sella & Mosca à Alghero. Le domaine pratique une viticulture biologique et durable rigoureuse, dans le plus grand respect de l’écosystème pour une gestion responsable du territoire. Les vignes, conduites en cordon de Royat, bénéficient d’un environnement particulièrement propice. Le soin agricole précis vise à sublimer les cépages autochtones, offrant des raisins aux caractéristiques idéales pour l’élaboration de vins effervescents et conférant au vin une authentique expression du terroir.
Comment est-il produit
Le processus débute par une sélection minutieuse de grappes à forte acidité, soumises à un pressurage doux. Après une fermentation à température contrôlée pour préserver les arômes, la prise de mousse s’effectue selon la méthode Charmat en cuve close. L’élevage se poursuit pendant environ deux mois: ce repos ciblé sur lies enrichit la structure de la cuvée, apportant équilibre et rondeur à la dégustation. On obtient ainsi un vin effervescent sec et droit, reflet sincère du soin apporté en cave.
Histoire et anecdotes
Né à Alghero, le Mirall Torbato Spumante Rosé Brut met en valeur la vocation séculaire de Sella & Mosca, domaine historique sarde fondé en 1899. Issu d’une viticulture biologique soignée, ce vin associe l’élégance du Torbato au caractère du Cannonau, grâce à une sélection de grappes à l’acidité marquée. Sous la direction de l’œnologue Giovanni Pinna, le processus de vinification effervescente selon la Méthode Charmat prévoit un affinage de deux mois sur lies, donnant naissance à une bulle raffinée qui enveloppe le palais d’une fraîcheur vibrante et d’une douceur inimitable.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
06 - 08 °C
Longévité :
03 - 05 ans
- Année de création: 1899
- Oenologue: Giovanni Pinna
- Bouteilles produites: 4.800.000
- Hectares: 520
| Nom | Sella & Mosca Torbato Mirall Rosè Brut |
|---|---|
| Type | Rosé vert vin mousseux méthode charmat brut |
| Dénomination | VSQ |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.0% par volume |
| Cépages | Torbato, Uve autoctone |
| Pays | Italie |
| Région | Sardaigne |
| Fournisseur | Sella & Mosca |
| Histoire | et anecdotesNé à Alghero, le Mirall Torbato Spumante Rosé Brut met en valeur la vocation séculaire de Sella & Mosca, domaine historique sarde fondé en 1899. Issu d’une viticulture biologique soignée, ce vin associe l’élégance du Torbato au caractère du Cannonau, grâce à une sélection de grappes à l’acidité marquée. Sous la direction de l’œnologue Giovanni Pinna, le processus de vinification effervescente selon la Méthode Charmat prévoit un affinage de deux mois sur lies, donnant naissance à une bulle raffinée qui enveloppe le palais d’une fraîcheur vibrante et d’une douceur inimitable. |
| Origine | Alghero |
| Système de culture | Cordon éperonné |
| Plantes par hectare | 5050 |
| Rendement par hectare | 100 quintaux par hectare |
| Fermentation | Environ 2 mois |
| Technique de production | Méthode Charmat (seconde fermentation en autoclave) |
| Vinification | Pressurage doux des raisins; fermentation à température contrôlée; formation de la cuvée et prise de mousse (seconde fermentation) en autoclave |
| Vieillissement | Élevage en autoclave sur lies pendant environ 2 mois |
| Acidité totale | 5.2 gr/L |
| Sucres résiduels | 9.5 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |