Schloss Englar
Chardonnay Belasy Riserva 2021
| Dénomination | DOC Alto Adige Chardonnay Riserva |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.5% par volume |
| Zone | Trentin-Haut-Adige (Italie) |
| Cépages | 100% Chardonnay |
| Vieillissement | Fermentation malolactique au printemps, maturation sur lies pendant un an. Élevage de 16 mois en fûts de bois. |
| Année | 2021 |
| Biologique | Sì |
| Nom du Produit | Chardonnay Belasy Riserva 2021 |
| Couleur | Jaune verdâtre. |
| Parfum | Nez très fruité, nuances d'abricot et de pêche et de vanille fumée, minéralité fraîche. |
| Goût | Fine acidité, belle finale avec des tannins enveloppants et un léger boisé. Excellent potentiel de vieillissement. |
| Accords | Idéal avec des plats raffinés, notamment des viandes, du poisson "fritto misto", des raviolis aux cèpes, du risotto ou de la cotoletta alla Milanese. |
| Région | Trentin-Haut-Adige |
| Pays | Italie |
Description
Vin blanc tranquille du Trentin-Haut-Adige, 13,5 % vol., produit par Schloss Englar. 100 % Chardonnay. Millésime 2021. Un vin né de vignobles ensoleillés et d'une passion pour la viticulture transmise de génération en génération. Les raisins, vendangés à la main en trois étapes pour une maturité optimale, donnent naissance à un vin complexe et enveloppant. Fermentation spontanée en barriques de chêne, bâtonnage mensuel et élevage de 16 mois en fûts. Nez très fruité, avec des nuances d'abricot et de pêche, de vanille fumée et une fraîche minéralité. Robe jaune verdâtre. Belle acidité, finale agréable avec des tanins soyeux et une légère note de chêne. Excellent potentiel de garde.
Détails
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
12 - 14 °C.
Longévité :
05 - 10 ans
Accords
Le climat du Tyrol du Sud, le sol sain et, bien sûr, la passion pour la viticulture confèrent aux vins du château un caractère très particulier qui, dans la cave à vin, forme un ensemble merveilleux. Certains croient même pouvoir goûter l'atmosphère particulière du château... Jugez-en par vous-même ! Lire la suite
| Nom | Schloss Englar Chardonnay Belasy Riserva 2021 |
|---|---|
| Type | Blanc vert tranquille |
| Dénomination | Alto Adige DOC |
| Millésime | 2021 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.5% par volume |
| Cépages | 100% Chardonnay |
| Pays | Italie |
| Région | Trentin-Haut-Adige |
| Fournisseur | Schloss Englar |
| Climat | Altitude : 550 m. a.s.l. Exposition : Sud. |
| Composition du sol | Calcaires et détritus. |
| Rendement par hectare | 6000 kg. |
| Récolte | Trois cycles de vendanges à 3 semaines d'intervalle avec sélection manuelle des raisins les plus mûrs. |
| Vinification | Chaque partie fait sa propre fermentation spontanée en fûts de bois, batonnage mensuel. |
| Vieillissement | Fermentation malolactique au printemps, maturation sur lies pendant un an. Élevage de 16 mois en fûts de bois. |
| Acidité totale | 5.0 gr/L |
| PH | 3.4 |
| Sucres résiduels | 2.4 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |