Schiavenza
Schiavenza Barolo Prapo 2018
| Dénomination | Barolo DOCG |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 15.0% par volume |
| Zone | Piedmont (Italie) |
| Cépages | 100% Nebbiolo |
| Vieillissement | En acier pendant 6-8 mois et en fûts de chêne de Slavonie de 20-40 hl pendant 3 ans. |
Description
La cave de Schiavenza perpétue la longue tradition viticole initiée par les frères Alessandria de Serralunga au début des années 1950. Une histoire qui a un lien viscéral avec le Prapò, puisqu'il a été le premier cru du domaine à être vinifié seul en 1996. La fermentation est spontanée et se déroule en ciment vitrifié, avec un contact avec les peaux pendant 25 jours. Après le soutirage, le vin est transféré dans des récipients en chêne de Slavonie de 10 hl à 43 hl, où il reste pendant 36 mois, au cours desquels il subit deux soutirages par an. C'est un vin de grande structure, austère et capable de défier les décennies.
Récompenses
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2018
4Guide de la Fondation Italienne des Sommeliers (FIS) Depuis plus de 10 ans, ce guide des vins est l'un des plus prestigieux d'Italie.
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2018
93/100
James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.
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2018
93/100
Le prestigieux guide international des vins du célèbre Robert Parker, le dégustateur le plus expérimenté et le plus fiable au monde.
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2018
92/100
Vinous est le guide en ligne d'Antonio Galloni, l'un des plus grands amateurs de vin au monde.
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2018
93/100
Le Wine Spectator est le guide du vin le plus influent sur Internet.
Détails
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
18 - 20 °C.
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
Accords
- Année de création: 1956
- Oenologue: Luciano Pira
- Bouteilles produites: 48.000
- Hectares: 11
Aujourd'hui, l'entreprise exploite une dizaine d'hectares de vignobles dans la région de Serralunga d'Alba ; elle possède également quatre giornate piémontais dans la commune de Monforte d'Alba, dans le hameau de Perno. Sur ces précieuses terres, l'entreprise produit des vins rouges de qualité, selon un processus artisanal. Lire la suite
| Nom | Schiavenza Barolo Prapo 2018 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | Barolo DOCG |
| Millésime | 2018 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 15.0% par volume |
| Cépages | 100% Nebbiolo |
| Pays | Italie |
| Région | Piedmont |
| Fournisseur | Schiavenza |
| Origine | Différentes positions, toutes dans la commune de Serralunga d'Alba, à une altitude de 300-400 mètres au-dessus du niveau de la mer - exposition sud-est et ouest. |
| Climat | Altitude: 350 m. a.s.l. South-east exposure. |
| Composition du sol | Sol argileux et calcaire |
| Système de culture | Guyot |
| Plantes par hectare | 4000 |
| Récolte | Tardif, manuel - période fin septembre/début octobre. |
| Vinification | Fermentation dans des cuves en ciment vitrifié pendant 15-20 jours à 25-30 °C avec remontage et aération 2 fois par jour avec contrôle de la température. |
| Vieillissement | En acier pendant 6-8 mois et en fûts de chêne de Slavonie de 20-40 hl pendant 3 ans. |
| Allergènes | Contient des sulfites |